肝硬化患者飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)理

肝膽疾病與營(yíng)養(yǎng)防治

常見(jiàn)的肝膽疾病主要有肝炎、脂肪肝、肝硬化、膽囊炎、膽結(jié)石等。營(yíng)養(yǎng)是維持肝臟正常結(jié)構(gòu)與功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，肝臟作為參與物質(zhì)代謝最活躍的器官，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求也最高。結(jié)構(gòu)完善、功能精細(xì)的肝臟還是充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)效能的重要條件。因此，在肝膽疾病的防治措施中，合理營(yíng)養(yǎng)具有特殊意義。

肝硬化

肝硬化是致病因素長(zhǎng)期反復(fù)損害肝臟導(dǎo)致肝臟細(xì)胞變性、壞死，失去再生能力，進(jìn)而大量纖維組織增生，到了晚期便形成肝硬化。

為了促進(jìn)肝組織功能的恢復(fù)，改善肝硬化的癥狀，阻止和延緩病情發(fā)展，應(yīng)通過(guò)合理的飲食加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)行飲食調(diào)理。由于肝硬化患者多有不同程度的營(yíng)養(yǎng)障礙，故適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體的抵抗力，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)健康是很重要的。

營(yíng)養(yǎng)成因

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，食物中長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)、b族維生素、維生素e和膽堿等易誘發(fā)肝硬化。缺乏這些物質(zhì)，脂肪可在肝細(xì)胞內(nèi)存積，體積增大，使肝竇內(nèi)血流受阻，肝細(xì)胞因營(yíng)養(yǎng)不足而壞死，如果脂肪變性壞死范圍增生，肝小葉周?chē)w維組織增生，則形成肝硬化。

飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)理

1、蛋白質(zhì)的攝入量。一般每日每千克體重?cái)z入量不低于l克，若肝硬化病人血漿蛋白低，有腹水和水腫時(shí)，每日應(yīng)供給蛋白質(zhì)100～120克;有肝功衰竭、肝昏迷?xún)A向、血氨偏高時(shí)，蛋白質(zhì)供給量應(yīng)減少，給予低蛋白或無(wú)蛋白飲食。

2、適當(dāng)增加高糖飲食。由于肝硬化病人調(diào)節(jié)血糖的能力降低，容易出現(xiàn)空腹低血糖，所以，除正常二餐外，中間應(yīng)添加兩餐點(diǎn)心，且應(yīng)是細(xì)軟易消化、少纖維、產(chǎn)氣少的食物。

3、適量攝入脂肪。每人海日攝入脂肪40～50克比較合適，除因膽汁因素應(yīng)采用低脂肪、低膽固醇飲食外，都不宜攝入脂肪討多或過(guò)少。

4、要限制食鹽量。有輕度腹水者應(yīng)采用低鹽飲食，每日供給量不超過(guò)3克;嚴(yán)重水腫時(shí)，應(yīng)采用無(wú)鹽飲食。

5、飲良的烹調(diào)應(yīng)盡可能多樣化，做到量少而富于營(yíng)養(yǎng)、品種多而易于消化。

6、肝硬化患要注意食物禁忌，稍有疏忽就有可能危及生命：

◎絕對(duì)禁止飲酒，以及飲用含酒精的飲料。

◎忌用辛辣及刺激性食物及調(diào)味品，避免油炸食品。中心保健食品維

◎少吃或不吃含大量纖維的食物，如芹菜、韭菜、黃豆芽、筍干等。

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