秋天是吃栗子的季節(jié)，栗子營養(yǎng)豐富，對身體非常好。大家對栗子最熟悉的吃法就是炒栗子，大街上就有很多賣炒栗子的小攤。但是如果經(jīng)常吃炒栗子，就算炒栗子再好吃，大家也會吃膩。那么栗子在生活中還能怎么吃呢？其實栗子還能入飯入菜，下面小編為大家介紹一下。
板栗中淀粉含量很高，完全可以做主食。把栗子蒸熟壓粉，摻和到面粉(玉米面)里，或與七成白面粉和三成玉米面摻和到一起，做成饅頭或窩頭等主食食用，既能吸收栗子的營養(yǎng)，同時又可避免吃多了栗子腸胃不舒服的現(xiàn)象。或者熬粥時加點剝皮后的栗子，易于消化。
板栗做菜肴最常見的就是板栗燒雞。把肉類原料按常法先燒(燉)至八成熟，再加入栗子一起燒(燉)熟成菜，可以讓肉的香味和栗子的香味充分融和在一起，使其營養(yǎng)更為互補。
做餡也不錯，把栗子肉蒸熟壓泥，加適量糖和油拌勻成栗子餡，做成糕餅，最適用于飲食少、身體瘦弱的人食用，以增加食欲，調(diào)理腸胃。如福建傳統(tǒng)名吃栗子餅和廣東的抹茶栗子月餅。還可以做成甜醬，將栗子肉連水一起倒入料理機內(nèi)打成糊，倒入鍋中，加適量冰糖熬成黏稠的醬狀即可。成品口感黏滑，味道清甜，可以直接蘸著吃，也可涂抹面包或饅頭。
所以說栗子的吃法還是很多的。大家可以把栗子蒸熟壓粉，然后與面粉摻在一起，做成饅頭，既香軟可口又能幫助大家消化食物；還可以把栗子放進鍋里炒菜，最常見的做法就是板栗燒雞，不僅味美而且兩者營養(yǎng)互補；最后一種做法就是把栗子做成餡，放入糕餅之中，也非常好吃。
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