糖炒栗子有哪些安全隱患？ 你以后還敢吃嗎？

 　　在寒冷的秋冬季節(jié)里，大街上賣的現(xiàn)做熱食很受人們的歡迎，其中就包括糖炒栗子。糖炒栗子是一種常見的美食，栗子是一種堅(jiān)果，營養(yǎng)價(jià)值非常高，與糖一起混炒，能讓栗子變得非常美味。但是糖炒栗子的質(zhì)量安全問題令人堪憂，下面小編為大家分析一下。

　　首先，人們之所以會(huì)喜歡糖炒栗子，就是因?yàn)樗赜械南闾鹂煽诘奈兜?，那么加糖?huì)不會(huì)讓栗子吃起來更甜、更香呢？我想稍有常識(shí)的讀者應(yīng)該能判斷，栗子的皮很堅(jiān)韌，無論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁，都很難進(jìn)入栗子里面，而是粘在粒子的殼上。而我國有很多地方在炒栗子時(shí)沒有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒有什么意義。

　　其次，咱們從衛(wèi)生角度看，沒有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會(huì)臟。而糖炒栗子吃完之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子里。

　　再次，從食品安全的角度講，炒栗子的“糖”經(jīng)過反復(fù)的高溫加熱，我們暫時(shí)不能肯定它會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但肯定沒有什么好處。而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子，我們也很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”，這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，為了讓炒出來的栗子更漂亮，消費(fèi)者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了。

　　栗子的皮比較堅(jiān)硬，所謂的“糖炒栗子”也僅僅只會(huì)讓糖分停留在栗子的表面，這些糖分很有可能會(huì)黏住外界的臟東西，影響人的身體健康。再說，外面的糖炒栗子一般都經(jīng)過了反復(fù)加熱，而且栗子表面的色彩很有可能來源于“石蠟”，所以大家吃糖炒栗子的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎。