冬季干燥容易上火,這個(gè)時(shí)候熬制一些冰糖雪梨,既能暖胃,同時(shí)也能幫助大家去除內(nèi)火,保護(hù)身體健康。很多朋友在準(zhǔn)備熬制材料時(shí)都會將雪梨的皮去掉,這樣會有更加好的口感。但是飲食健康專家提醒大家,熬制冰糖雪梨最好還是不要去皮,這樣更加的健康。
冰糖雪梨不要去皮。其實(shí),梨子皮和梨子肉一樣具有多種功效。梨肉具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者。
梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效;梨皮具有清心、潤肺、止咳、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。因此,做冰糖雪梨不要去皮,這樣效果更好,對于梨、蘋果這類果皮離果肉近的水果,連皮吃或燉更有效果。如果不喜歡吃皮的朋友,也可以去皮食用。
專家提醒大家,在熬制冰糖雪梨是大家應(yīng)該保留梨皮。梨皮中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),這樣熬制的冰糖雪梨更加營養(yǎng),去火效果更好。對于不喜歡吃梨皮的朋友,大家可以先將皮去掉,再將梨皮與梨肉放在一起熬制,這樣既不影響口感,同時(shí)也能更更好地保留梨子的營養(yǎng)成分。