白靈菇家常做法 不同烹制相同美味

        相信屏幕前有許多朋友愛吃蘑菇。蘑菇的種類非常多，并且口感也非常不錯，不管用什么烹飪方法，蘑菇給人的印象都是好吃的，那么今天給大家介紹的白靈菇也是如此，白靈菇營養(yǎng)豐富。肉質(zhì)鮮美，爽滑的口感深受人們的喜愛，那么白靈菇怎么才能做的好吃呢，今天小編給大家?guī)戆嘴`菇的幾種做法，希望大家能喜歡。

　　一、白靈炒肉片

　　原料：鮮白靈菇350克用手撕成絲，瘦肉片150克，食油、醬油、食鹽、醋、料酒、蔥花各適量。

　　做法：①旺火熱油，放入蔥花，再放入肉片拌炒；②將肉炒至六成熟，再放入白靈菇絲，炒拌均勻至菇熟；③加入醋及調(diào)料，翻炒幾遍即可。

　　二、酷餾白靈菇

　　原料：鮮白靈菇300克，瘦肉100克，白糖2湯匙，豬油5大匙，生粉、醬油適量，香醋、精鹽、味精少許。

　　做法：①將洗凈的白靈菇切成三角塊丁，瘦肉切細(xì)片；②將豬油在炒鍋中燒熱，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟時，放入菇丁翻炒；③菇熟時加醬油和水粉，迅速攪拌均勻，略呈糊狀；④再加少許香酯、精鹽、味精即可。

　　三、炒三鮮

　　原料：白靈菇250克，荷蘭豆250克，黑木耳適量，豬油及調(diào)料少許。

　　做法：①將白靈菇洗凈撕成絲狀，荷蘭豆切成絲，黑木耳濾干切成絲狀；②旺火鍋內(nèi)放人豬油把荷蘭豆絲炒至八成熟，加入黑木耳、鮮白靈菇絲，爆炒1分鐘左右；③加入調(diào)料翻炒，盛于盆內(nèi)，呈現(xiàn)綠、黑、白各種顏色。

　　四、炒鮮菇

　　原料：白靈菇250克，食油若干，蔥、芹菜、食鹽、醬油；香油各若干。

　　做法：①將白靈菇洗凈，用手撕成絲，芹菜、蔥切絲備用；②炒鍋放入食油30克左右，放熱火上燒，蔥絲、芹菜絲用油稍炸一下，再放入菇絲，炒拌均勻；③放入食鹽、醬油、味精炒拌數(shù)下，放入香油少許即可。

　　五、清蒸白靈菇

　　原料：鮮白靈菇500克，火腿肉250克，鮮湯適量，精鹽2克，醬油15克，蔥末5克，姜末2克，味精1克，醋10克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，食油15克。

　　做法：①將鮮菇洗凈，縱切成片。將火腿肉切成與菇片大小相當(dāng)?shù)钠?。然后?片白靈菇夾1片火腿肉，分別碼成長方形，放入扣碗內(nèi)，取少量白靈菇片擺在上面，往扣碗中注入鮮湯上籠蒸熟。取出翻扣在湯碗內(nèi)。②炒鍋上火放食油、醬油、蔥、姜、醋、胡椒粉，加清水少量燒湯，湯沸后用濕淀粉勾芡，淋入湯碗內(nèi)即成。

　　上文中給大家?guī)淼陌嘴`菇的做法朋友們是不是都學(xué)會了呢，只要動動手，這些美味的菜肴就能被家人享用，這是多么愜意和美好的事情！并且白靈菇營養(yǎng)豐富，也是一道老少咸宜的美食，在日常生活和飲食中，吃一些菌菇能保持我們的健康，如果你也想保持健康，不妨就讓這些佳肴進入你的廚房，端上你的餐桌吧。