大米是我們的主食,現(xiàn)在不僅南方的人離不開大米,北方很多人也喜歡吃大米,大米除了可以做成主食,還可以做成粥等。但是很多人也知道特別是在夏季對(duì)于大米的儲(chǔ)存也是需要一些技巧的,不然很容易生蟲子,今天我們一起看看保存大米不生蟲的技巧吧。
大米怎么保存不生蟲
1、香辛料防蟲法:大米放在陰涼處,可以直接放入數(shù)支的紅辣椒、大蒜、干燥月桂葉,或是取紗布裝入一些花椒粒,都能有效達(dá)到預(yù)防蟲卵孵化的作用。
2、冷藏防蟲法:將大米放在容器中,蓋上蓋子密封,放入冰箱下層冷藏,煮飯前再拿出來即可。
3、分袋冷凍驅(qū)蟲法:可先將米分成小袋包裝,再放入零下10-20度的冷凍庫,而每次要煮飯之前,須先用稍微清洗。
如何增加米飯的口感與彈性
增加米飯的口感與彈性在于煮飯的秘訣,建議方法如下:
1、洗完米之后,不要立刻煮,可先倒入與大米相同等量的水,浸泡約30分鐘。
2、將泡完的水倒掉后,依照大米的量添加所需用的水,通常一杯米是加一杯水,如果擔(dān)心米煮的太爛,可以加入九成的水量即可。
3、放入電飯鍋之前,建議加入1匙橄欖油、檸檬汁或白醋,以增加米飯的香味與口感。
4、使用電飯鍋煮飯,記得先在外鍋加半杯水;電子鍋則是插電后即可烹煮。如果是用瓦斯?fàn)t煮飯,則必須先將火候轉(zhuǎn)到最小,而大米煮熟后不要立刻打開鍋蓋,可再燜5分鐘。
5、飯燜熟后可先打開鍋蓋,用飯勺稍微攪動(dòng)一下,讓多余的水氣散開,以增加飯的彈性。
以上是小編今天帶來的保存大米不生蟲的3個(gè)技巧以及如何增進(jìn)米飯的口感和彈性大家一定要掌握。如果是在夏季對(duì)于大米的儲(chǔ)存除了小編提到的這些技巧,還要注意放在通風(fēng)的地方,夏天比較潮濕特別是是在南方,所以一定要放在干燥通風(fēng)的地方。