為什么母豬肉不能吃?可能小伙們聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句話就是母豬肉不可以吃,可能一些朋友曾經(jīng)買(mǎi)到母豬肉,母豬肉是很難煮熟的,而且口感很差所以一些人就傳言母豬肉不可以食用。今天我們看看如何挑選豬肉,怎樣才能買(mǎi)到新鮮又營(yíng)養(yǎng)的豬肉。
為什么母豬肉不能吃
從理論來(lái)說(shuō)母豬肉還是可以吃的,但是市面上很少,甚至是見(jiàn)不到母豬肉,這是因?yàn)槟肛i肉一般都是用于繁殖,雖然可以食用,但是母豬肉不僅營(yíng)養(yǎng)低,而且口感香味都特別差,不僅如此,母豬肉里面還含有一種免疫球蛋白,這是一種會(huì)影響身體健康的成分,吃母豬肉容易導(dǎo)致貧血、黃疸更各種疾?。徊⑶夷肛i皮粗而厚,毛孔深而大,不過(guò)大家也不要認(rèn)為母豬肉完全沒(méi)有食用價(jià)值,可以用母豬肉制作成火腿以及肉松。
如何挑選豬肉
看:購(gòu)買(mǎi)豬肉首先就要觀察一下顏色,新鮮健康的豬瘦肉顏色呈鮮紅色,或者是粉紅色,沒(méi)有任何斑點(diǎn),一旦發(fā)現(xiàn)顏色呈暗紅色則表示質(zhì)量比較次。
聞:新鮮的豬肉會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)腥味,但是沒(méi)有任何異味、臭味,一旦聞出有任何的腥味異味就要果斷放棄。
摸:購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候還可以用手指按壓豬肉,如果豬肉可以快速恢復(fù)則表示是新鮮的豬肉,如果手指按壓下去不能復(fù)原,并且特別粘手則表示不新鮮。
煮:買(mǎi)回家之后看一下煮豬肉的湯汁,如果是清澈透明,還發(fā)出陣陣豬肉鮮香則表示是新鮮豬肉。
辨別豬肉的方法
瘦肉精:想要辨別是不是含有瘦肉精,就要看看豬肉有沒(méi)有脂肪油,一旦發(fā)現(xiàn)只有瘦肉,沒(méi)有脂肪油,則表示里面有瘦肉精,對(duì)于有瘦肉精的豬肉顏色鮮紅,并且肥瘦分明。
注水豬肉:如果是注水豬肉,用手指按壓之后會(huì)出現(xiàn)滲水的情況,并且按下的部位很難復(fù)原,把紙巾放在豬肉表面,水還會(huì)把紙巾浸濕。
熟肉:購(gòu)買(mǎi)熟肉制品首先就要看看包裝,如果包裝出現(xiàn)脹氣的情況一定不能食用;如果是用好肉制作的熟肉,干凈新鮮,光澤度好。
為什么母豬肉不能吃現(xiàn)在大家知道答案了吧,同時(shí)小編還帶來(lái)了挑選豬肉的方法,想要買(mǎi)到健康的豬肉一定要從多方面分辨,小編還要提醒小伙伴們買(mǎi)豬肉的時(shí)候一定要到正規(guī)的市場(chǎng)或者超市,一些不合格的豬肉一般都會(huì)流到一些不合法的小商品。