莜麥面很常見 你知道莜麥面的功效作用嗎

說起莜麥面，對于有些人還是很陌生的，但說起燕麥相信很多人都知道。其實莜麥就是燕麥的一種，而莜麥面就是用莜麥加工后的一種食材。莜麥面因其口感獨特，營養(yǎng)豐富，而且具有很高的功效作用，受到很多人的喜歡。下面小編就給大家詳細介紹一下莜麥面的功效和作用。

莜麥面介紹

莜麥是禾本科燕麥屬的一個亞種，籽粒帶穎殼的為燕麥，不帶穎殼的為莜麥即裸燕麥。莜麥主要產(chǎn)于中國山西北部、內蒙古和東北的部分地區(qū)，晉東北的靈丘地區(qū)，氣候寒冷，無霜期短，出產(chǎn)的莜麥質量上乘。莜麥葉片扁平而軟，成熟時子粒與稃分離。民間常說：“莜麥面的包子，看著黑，吃著香。”

莜麥面的營養(yǎng)價值

1、莜麥面營養(yǎng)豐富，在禾谷類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多；

2、莜麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。

莜麥面的食用效果：降血糖降膽固醇清熱解毒補虛養(yǎng)心

莜麥面的食用禁忌：營養(yǎng)豐富，諸無所忌

莜麥面的功效與作用

1、莜麥面能補充氨基酸

莜麥面是一種營養(yǎng)價值特別高的食材，它不但含有大量的蛋白質和脂肪，還含有多種人體必需的氨基酸，人們食用它以后能吸收多種營養(yǎng)成分，能滿足身體對多種氨基酸的需要，也能促進進身體代謝，對提高身體免疫力有一定的好處。

2、莜麥面能保護心臟

莜麥面中含有大量的天然皂甙，還有一些亞油酸，這些物質進入人體以后能有效清理血液中的膽固醇，也能提高心臟功能，平時經(jīng)常食用不但能預防高血壓，還能預防心臟病，是最適合老年人食用的一種保健食材。

3、莜麥面能補充維生素

莜麥面中含有多種維生素，特別是維生素B的含量高，這種物質進入人體以后能提高細胞活性，也能調節(jié)神經(jīng)，還能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生，更能預防人類的維生素B缺乏癥的發(fā)生。另外莜麥面還是一種低糖食材，平時食用能調節(jié)血糖，預防糖尿病，糖尿病人食用以后則能控制病情，減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

通過介紹我們知道莜麥面的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的蛋白質和脂肪及人體所需的氨基酸，在日常生活中適量食用莜麥面，可以起到保護心臟的作用和補充人體維生素的作用等。所以大家在日常生活中，為了自己的身體健康，不妨食用一些但要注意飲食健康哦。