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叉燒肉的酸甜口味讓很多人無法抵御，這是一道廣東香港的傳統(tǒng)經典小吃，叉燒肉是以甜味為主的，叉燒肉搭配米飯是十分下飯的，而且是一道老少皆宜的美食，今天小編帶來了叉燒肉的制作方法，這樣我們想吃叉燒肉的時候就不用跑到廣東香港吃了，自己在家也能吃到，喜歡吃的小伙伴跟著小編一起看看吧。

叉燒肉的做法一：

1.先將豬里脊肉 叉燒醬準備好，然后將豬肉洗干凈后切成厚片，放入容器中，然后倒入叉燒醬用手揉均勻

2.之后放入冰箱冷藏最少1天，冷藏的過程中一定要取出按摩一下，這樣才會入味

3.腌制好后放入烤盤中，再將烤箱中層預熱200度，放入烤箱中每一面烤大概一刻鐘左右，烤的時候要注意將湯汁刷在肉中

4.烤好后打開錫紙，再將醬料刷在2面即可，這樣烤出的叉燒外焦里嫩，味美多汁，十分可口。

叉燒肉的做法二：

1.先將豬肉洗干凈后切成條狀，然后用紙擦干水分，之后將肉放入大盆里面，倒入料酒拌勻后腌制

2.一般腌制半小時左右，倒入叉燒醬，倒入生抽、蠔油，放入姜絲，均勻涂抹后用保鮮膜包好

3.再放入冰箱冷藏一天，如果趕時間那最少也要腌制8小時，之后將電飯煲洗干凈后擦干水分，涂抹一層薄油

4.放入腌制好的叉燒肉，通電按下煮飯的按鈕，煮好后刷一層蜂蜜，再煮一次

5.煮的時候中途要翻一面，這樣才會顏色均勻，收汁至顏色變深即可切成塊盛出。

叉燒肉的做法三：

1.先將豬里脊肉洗干凈后擦干水分，然后切成長條，再剪掉白色的筋膜，之后將豬肉條放入容器中

2.放入蔥姜，倒入叉燒醬，倒入米酒用手抓勻，然后密封后放入冰箱冷藏1天，冷藏的時候要翻動肉條

3.腌制入味之后丟掉蔥段，之后放入鋪有錫紙的烤盤中晾一刻鐘，之后放入預熱180度的烤箱中烤20分鐘

4.取出之后刷一層醬汁，干一會后刷一層蜂蜜，再翻一面烤20分鐘，反復2次，烤10分鐘即可。

以上是小編帶來的叉燒肉的三種做法，每種做法在細節(jié)上有一些不同，味道也會有一些差異，我們可以根據自己的飲食喜好選擇其中一種，當然也可以不同的口味輪番來做，這樣就可以體驗到不一樣的叉燒肉，最后小編提醒因為叉燒肉以甜為主，所以每次的食用量不要太多。