烹制鯽魚的時候為什么不能放大蒜 你知道為什么嗎

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有很多朋友比較喜歡吃鯽魚，大家喜歡吃鯽魚的原因不僅是因為鯽魚的營養(yǎng)價值高，而且鯽魚的味道也是非常鮮美。鯽魚屬于一種深海魚，外形通常是黑色的，因此也有人成鯽魚為黑魚。平時腸胃不好的朋友平時喝一些鯽魚湯可以調(diào)節(jié)腸胃，但在烹制鯽魚的時候不能放大蒜，這是為什么呢?

制作鯽魚湯步驟

1.魚在菜市場買來已經(jīng)剖好并且鱗片刮掉了，回家把魚洗干凈，用鹽腌十分鐘左右

2.大蒜切好，生姜切片。辣椒切好，看你的嗜辣度決定放多少辣椒

3.鍋燒紅，用生姜在鍋底抹一層姜汁，以防魚粘鍋。然后放油，油燒紅之后就可以放魚了。

4.魚在煎的時候可以放鹽，等煎黃之后反面繼續(xù)煎。

5.煎好之后魚出鍋，放油，把辣椒和大蒜頭放鍋里一起炒熟，然后放魚和水，加大蒜葉一起，放八角粉、生姜、加鹽一起悶鍋煮。

加大蒜的鯽魚湯是可以吃的。大蒜能促進人體的血液循環(huán)還能促進智力發(fā)展，大蒜對多種病毒、細菌有殺滅作用，還有抗真菌、抗原蟲作用。但不宜多吃，以免刺激腸胃，引起不適，傷肝損目。

鯽魚的飲食禁忌

大蒜忌與鯽魚同食，會傷身體。鯽魚可補陰血、通血脈、補虛、還有益氣健胃、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳祛風濕病痛之功效。同大量的蒜食用會導致胃腸痙攣。

鯽魚的功效作用

鯽魚不但肉質(zhì)鮮嫩味道甜美，它的營養(yǎng)價值還非常高，尤其含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等等，而且很容易消化，對于心腦血管疾病的患者是很好的食物。鯽魚還可以健脾，對于脾虛和水腫的患者特別好，有良好的滋補功效，對于老年人和病后虛弱者也有滋補的效果。關于鯽魚的功效實在是非常多，說不完也道不明白，總之這是一個非常有利于身體健康的食物。

以上就是小編為大家整理介紹的關于鯽魚的相關飲食知識了，通過介紹相信大家對于鯽魚的食用方法、鯽魚的飲食禁忌和鯽魚的功效作用都有了一個全面的認識和理解了吧。大家在平時食用一些鯽魚對身體有很大好處，鯽魚也是一種老少皆宜的養(yǎng)生食材，但鯽魚也有一定的飲食禁忌，大家要多多注意。