冬吃蘿卜有這些講究，蘿卜有哪些做法？

進入冬季之后要多吃蘿卜，都知道吃蘿卜對身體有很大的好處，大家要重視飲食對身體的調(diào)理。冬季是一年四季中很冷的季節(jié)，冬天天氣寒冷，皚皚白雪覆蓋大地，動物們冬眠或者提前儲藏過冬的糧食，昆蟲蟄藏于地下，等待來年春天破土而出……隨著氣候的變化，自然界生物的活動也隨之改變，氣候變冷，自然界生物選擇“藏”起來，其實是在養(yǎng)精蓄銳，保護體內(nèi)陽氣不受損。那么，冬季吃蘿卜有哪些講究？蘿卜的做法是哪些呢？下面大家一起看看吧。

冬季天氣寒冷干燥，寒為陰邪，易耗傷體內(nèi)陽氣，自然界生物都會在冬天減少外出。人類作為特殊的生物群體，也會在冬天儲備糧食，減少外出。在寒冷的季節(jié)中，人體會將陽氣內(nèi)藏，形成外冷內(nèi)熱，五臟皆熱的狀態(tài)，以此保護體內(nèi)陽氣不受損害。然而，寒涼之氣容易從口、鼻、皮膚等孔竅進入人體，損傷陽氣，體內(nèi)應(yīng)有足夠的陽氣抵抗這些寒邪。

因此，人們更愿意在冬季吃溫?zé)岬氖澄?，如羊肉、火鍋等，使身體保持暖和的同時增加御寒的能力，人們進食量也會增加。在冬季寒冷干燥的氣候條件下，食用溫?zé)岬氖澄?，容易造成人體內(nèi)外皆熱，燥熱損傷津液，津液逐漸變得粘稠，形成痰液，人們會出現(xiàn)口干咽干，咳嗽咳痰，感冒流涕等燥熱的表現(xiàn)。

蘿卜多種植于秋天，是冬季最常見的蔬菜之一。蘿卜口感清脆，有大量水分，營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素C，維生素C具有抗氧化的功效，多吃蘿卜能夠保護心腦血管，軟化血管，預(yù)防冠心病的發(fā)生；蘿卜富含淀粉酶及粗纖維，能夠增加胃腸的蠕動，促進消化，增加食欲。

中醫(yī)認為，蘿卜又稱萊菔，味辛、甘，性涼，入肺胃經(jīng)，能化痰清肺，理氣寬中，促進消化，是食療佳品；萊菔子是蘿卜的干燥成熟種子，能夠消食除脹、降氣化痰。

人類冬天的飲食特征及氣候特點，會使身體出現(xiàn)燥熱的表現(xiàn)，蘿卜水分多，可以補充水分，利用蘿卜甘寒的特性，化解體內(nèi)的燥熱，同時清肺化痰、宣通肺氣，解決由進食溫?zé)崾澄镌斐傻目人钥忍?。冬季進食量的增加，食用蘿卜可促進消化，預(yù)防積食。

蘿卜有很多功效，但是不可一味地進食蘿卜，蘿卜屬于偏涼性食物，脾胃虛寒的人不可生食蘿卜，以免寒涼傷胃，使得脾胃更加虛弱；氣虛的人也不可過食蘿卜，蘿卜味辛，辛散容易使氣消散，過食容易損耗人體正氣。

為什么冬季要吃蘿卜

在冬季的時候，因為外面的天氣都是比較寒冷的，很多人都習(xí)慣待在室內(nèi)，更別說是運動了，而這樣的話就很容易讓人體里面出現(xiàn)生痰生熱的情況，特別是老人，其出現(xiàn)的癥狀是更加明顯的。但是根據(jù)中醫(yī)的記載，蘿卜是具有祛痰消熱跟解毒的作用，而這個時候吃蘿卜的話，就可以幫助我們解決在冬季出現(xiàn)生痰生熱的情況。另外蘿卜含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很多的幫助，所以才有很多人選擇在冬季的時候吃蘿卜來進補。

蘿卜的做法

排骨蘿卜湯

材料：排骨、蘿卜、生姜。

做法：我們先把蘿卜去皮之后洗凈切塊；然后清洗干凈，把蘿卜倒入鍋里，加入適量的鹽巴攪拌腌制半個小時，然后再洗凈，這樣可以去掉蘿卜上面的味道。排骨先洗凈切段，然后用熱水浸泡3分鐘后洗凈去血腥；生姜洗凈切段。鍋里倒入熱水，加入處理好的聊爆跟排骨還有生姜，直接用小火燉煮1個半小時即可。

蘿卜牡蠣湯

材料：蘿卜、牡蠣、生姜、蔥花。

做法：先把蘿卜直接去皮后洗凈再切成條狀；牡蠣直接洗凈。鍋里倒入適量的清水，放入蘿卜煮到出現(xiàn)透明的時候，再加入牡蠣跟生姜，接著熬煮5分鐘后倒入蔥花跟調(diào)味料攪拌一下即可。

干貝蘿卜湯

材料：干貝、蘿卜、姜絲。

做法：先把干貝泡水半個小時之后再洗凈；蘿卜去皮后洗凈切成蘿卜絲。鍋里倒入清水，等水煮沸的時候，倒入干貝、蘿卜絲跟姜絲，熬煮10分鐘后可以直接放入適量的調(diào)味料。

羊肉燉蘿卜

材料：蘿卜、羊肉、生姜、料酒、蔥花。

做法：先把蘿卜去皮之后洗凈切成塊狀；羊肉清洗干凈后切成塊；生姜洗凈切成絲。把羊肉跟蘿卜倒入砂鍋里面，加入適量的清水燉煮，到水開的時候再加入生姜跟料酒，用中火燉煮1個小時之后再加入蔥花跟調(diào)味料；攪拌一下，接著熬煮3分鐘左右即可出鍋了。這樣一道美味的羊肉燉蘿卜就完成了，非常適合在冬天食用。

以上這些都是關(guān)于蘿卜的介紹，相信大家在看完這些之后都有了新的認識，日常大家要重視身體的保養(yǎng)，多吃養(yǎng)生的食物，這樣對身體的滋養(yǎng)好。進入冬季之后我們要注意做好保養(yǎng)，身體的呵護是自己要重視的，這樣能避免對健康的損害，希望這些能幫助到大家。