去年,看到蘋果汁價格猛漲,個別果汁企業(yè)就暗自提高原料果收購價,試圖壟斷果源。其他企業(yè)如果不跟進,就買不到果子、開不了工、拿不到訂單。于是,蘋果搶購風潮出現(xiàn)了,果價越炒越高。當市場轉入低迷時,企業(yè)就被囤積的高價蘋果套牢了。
同樣值得反思的,是行業(yè)產(chǎn)能的盲目擴張。在過高的市場預期之下,從2005年開始,果汁廠大規(guī)模建設起來。陜西省果業(yè)管理局貿(mào)易促進處處長張光倫說:“原來三四個縣上一個工廠,現(xiàn)在至少一個縣一個廠,大廠下面還有好幾個分廠?!?/p>
成也產(chǎn)能,敗也產(chǎn)能。1994年前后,每噸濃縮蘋果汁的利潤曾高達1萬元,后來隨著產(chǎn)能擴張,利潤逐漸攤薄到每噸1500元。
“殺雞取卵”的經(jīng)營方式,破壞性地透支了蘋果汁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間與利潤空間。任勇祺認為,當我國優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)融入全球產(chǎn)業(yè)鏈時,國內企業(yè)不僅要競爭,更應考慮如何維持和提高自己的獨特優(yōu)勢。
著眼“多元化市場”尋求突破
今年以前,我國企業(yè)掌握了全球蘋果汁市場“話語權”,曾令不少國人頗感驕傲。而今,業(yè)內人士開始用新的視角反思外貿(mào)依存度過高的弊端。
2007年,陜西省蘋果汁產(chǎn)量約65萬噸,其中64萬噸用于出口,而且集中出口到歐美、俄羅斯等幾個市場。張光倫說:“表面看來,是我們大規(guī)模占領了人家的市場,實際上出口對象很單一,這相當于把所有雞蛋都放在一個籃子里,不利于分散風險?!?/p>
王振興分析說:“在蘋果汁市場上,我們的企業(yè)一度掌握了話語權。但在整個世界飲料產(chǎn)業(yè)鏈上,國內企業(yè)還是處在低端,受制于人?!?/p>
濃縮蘋果汁并非面對普通消費者的飲料果汁,而是制作飲料、食品等的原料。陜西果汁企業(yè)的出口對象主要是可口可樂、百事可樂、雀巢等國際大飲料公司。
王振興說,“我國企業(yè)開始提價時,那些國際大客戶并沒有表示異議。而價格真正漲起來了,人家或者改變飲料配方,降低蘋果汁含量,或者改用橘子等其他果汁,把我們晾在了一邊。”
業(yè)內人士指出,在歐美發(fā)達國家,原料果汁生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)很小,賺錢企業(yè)大都集中于利潤更高的終端飲料領域。如果我們只著眼于原料環(huán)節(jié),不進入高端市場,就永遠在競爭中處于劣勢。面對國際經(jīng)濟環(huán)境的不利影響,陜西果汁企業(yè)逐漸認識到了多元化市場的重要性,開始加大了新興市場的開拓力度。在鞏固歐美市場的同時,著力開拓澳大利亞、新西蘭、日本及中東市場。
更重要的是擴大內需。我國有13億人口的巨大消費市場,在蘋果汁領域卻一直沒有得到有效開發(fā)。陜西果汁企業(yè)一直滿足于國際市場的豐厚利潤,在開發(fā)國內市場上沒有下太大功夫。而今,他們已開始了“目光向內”的轉變。海升果汁公司今年加強與國內一些大飲料企業(yè)合作,蘋果汁在國內市場的銷售量將由去年的1萬噸增加到2萬噸。恒興公司去年在國內銷售蘋果汁5000多噸,今年已銷售8000噸,全年銷售將突破1萬噸。
目前,陜西省正在協(xié)調總額約10億元的周轉資金,以緩解蘋果汁行業(yè)的困境。任勇祺說:“蘋果汁是歐美人的日常消費品,有一定剛性,總體市場需求還是穩(wěn)定的。從長遠看,未來市場肯定會恢復過來,希望這次考驗成為我們行業(yè)脫胎換骨的一個新機遇?!保?/p>
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