準(zhǔn)媽媽也可以做“吃貨” 如何飲食更安全？

　　孕期吃熟食肉類安全嗎?

　　對于孕媽媽來說，像是火腿、臘腸、燒雞等熟食肉類和熱肉是不安全的，除非這些食物被完全加熱，變得熱氣騰騰。這些食物可能導(dǎo)致一種稱為“李斯特菌癥”的食物中毒。

　　李斯特菌癥是由李斯特菌引起的。如果食物中存在李斯特菌，把食物加熱到熱氣騰騰就能殺死這種細菌。

　　對孕媽媽而言，李斯特菌尤其危險。大多數(shù)人吃了含有李斯特菌的食物也不會生病。但是健康的孕婦比健康的普通人群更容易感染李斯特菌，也更容易出現(xiàn)嚴(yán)重的病癥。

　　孕期吃注射過抗生素的牲畜的肉安全嗎?

　　肉類經(jīng)過孕媽媽的消化后，只會有極少量的抗生素會到達胎兒。大部分牲畜都吃過抗生素，所以唯一的避免方法就是后買有機肉。

　　實用注射過抗生素的肉類最主要的擔(dān)心就是這可能產(chǎn)生耐抗生素的細菌。研究表明，給動物喂抗生素能導(dǎo)致滋生耐抗生素的細菌。但是至今沒有任何專門的研究能證明這一問題會增加妊娠并發(fā)癥的發(fā)生幾率。

　　孕期吃魚安全嗎?

　　很多孕媽媽對此問題都很糾結(jié)。

　　即便你并不喜歡海產(chǎn)品，但是你肯定聽說過魚肉是omega-3脂肪酸(特別是DHA和EPA)的主要來源，這些物質(zhì)對寶寶大腦和眼睛的發(fā)育非常重要。此外魚肉中的飽和脂肪酸含量低，蛋白質(zhì)、維生素D和其他營養(yǎng)物質(zhì)的含量高，非常有助于胎兒發(fā)育和孕期健康。

　　孕期吃金槍魚罐頭安全嗎?

　　專家至今仍然無法對去金槍魚的安全性下定論。因為金槍魚屬于大型魚類，更有可能積累毒素，金槍魚排和金槍魚罐頭中的污染物含量一般較高，因此孕 媽媽最好不要吃這類食物，每周食用金槍魚的含量也不要超過170克。罐裝淡金槍魚通常是用小一些的魚制作而成，相對安全一些。但是，淡金槍魚中的 omega-3飽和脂肪酸的含量也少。三文魚和人工養(yǎng)殖的虹鱒魚是孕媽媽的不錯選擇，它們的omega-3脂肪酸較高，同時污染物含量少。

　　如果孕期內(nèi)吃了汞含量高的魚會有什么影響?

　　你的身體很容易吸收魚肉中的甲基汞，懷孕期間，汞能穿過胎盤。研究證明，孕期接觸高濃度的甲基汞會傷害胎兒發(fā)育的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。結(jié)果可能輕微或者嚴(yán)重。據(jù)美國環(huán)保署介紹，認(rèn)知技能、語言、運動技巧和視力都可能受影響。

　　盡管有這些注意事項，但是孕媽媽應(yīng)該明白吃魚的好處遠遠超過風(fēng)險。因此，孕媽媽無需徹底戒除海產(chǎn)品，只要合理食用即可。

　　怎么從素食中獲得孕期所需營養(yǎng)?

　　很多平時吃素的女性懷孕后就開始擔(dān)心自己能否獲得足量的蛋白質(zhì)。其實只要通過和牛奶或者豆?jié){就能輕松獲得所需蛋白質(zhì)。對于素食者來說，全谷類、大豆、奶酪、豆腐、酸奶等都是不錯的蛋白質(zhì)來源。

　　素食孕媽媽更大的擔(dān)心是，她們無法獲得充足的omega-3飽和脂肪酸、鋅、鐵、維生素B12、維生素D、葉酸和鈣。其實這些重要營養(yǎng)素大部分都能從素食(甚至是嚴(yán)格素食，不吃任何動物性食品，例如蛋類和奶類)中獲得，唯獨omega-3飽和脂肪酸是個例外。

　　如果你不吃魚肉，那你就需要從亞麻籽、核桃、深色綠葉蔬菜、四季豆、南瓜、菜籽油、西蘭花、花椰菜和木瓜等食物中獲取omega-3飽和脂肪酸。此外，素食的孕媽媽也可以選擇加入藻類omega-3 DHA的強化食品，例如某些品牌的雞蛋、牛奶、大豆音頻、橙汁、酸奶、面包、燕麥和人造黃油，購買時要閱讀標(biāo)簽。

　　盡管孕媽媽最好通過飲食來滿足所需營養(yǎng)，但是如果你擔(dān)心某些營養(yǎng)攝取不夠，一定要及時去醫(yī)院檢查，聽取醫(yī)生的建議。由于每個人的飲食習(xí)慣不同，除了補充孕期維生素以外，你或許也需要額外服用營養(yǎng)補充劑。

　　孕期里吃很多巧克力安全嗎?

　　這決定于你怎么定義“很多”，盡管巧克力含有咖啡因，但是沒有證據(jù)證明適當(dāng)量的咖啡因?qū)υ袐D有危害。另一方面，有證據(jù)證明巧克力能作用于大腦中的神經(jīng)遞質(zhì)，使人產(chǎn)生幸福感，因此孕期吃巧克力是很安全的。但是出于兩個原因，你最好不要吃太多：第一，巧克力能排擠其他健康食物，提供很多熱量，導(dǎo)致體重增加太多。第二，巧克力含有咖啡因，如果你吃太多巧克力、喝太多含咖啡因的飲料的話，那么你攝入咖啡因的總量就會增加，可能超過安全范圍。總的來說，孕媽媽每天攝入咖啡因的量最好不要超過200毫克，患有孕期糖尿病的孕媽媽應(yīng)該杜絕巧克力。

　　孕期吃軟奶酪安全嗎?

　　這取決于奶酪。如果奶酪是用巴氏滅菌奶制作而成，那就沒問題。但是有些奶酪是用生奶(沒經(jīng)過巴氏殺菌的奶)做成的，孕期里吃或者喝任何用生奶做成的食物都是不安全的。因此購買產(chǎn)品前一定要仔細查看標(biāo)簽。

　　大部分軟奶酪是由生奶制作而成的，例如羊奶酪、布里干酪、卡蒙伯爾干酪、藍紋奶酪、墨西哥是奶酪。生奶和有生奶制作的食物可能含有致病菌，其中包括李斯特菌。而由經(jīng)過巴氏殺菌過的奶源做成的奶制品感染李斯特菌的風(fēng)險就非常低。

　　孕期大量吃糖果安全嗎?

　　逢年過節(jié)，家里都少不了糖果。圣誕節(jié)和元旦即將到來，孕媽媽可能很難抵抗住糖果的誘惑，但又擔(dān)心吃多了會危害健康，非常糾結(jié)。

　　其實，對大部分孕媽媽而言，多吃一些糖果并不會有什么問題。巧克力或者糖果會使孕媽媽的血糖升高，但是當(dāng)胰島素發(fā)揮作用，葡萄糖進入細胞后，血糖就會恢復(fù)正常水平。吃完很多糖果后，散步是很健康的消耗體內(nèi)糖分的方式。吃完大量糖果后，你可能會突然感覺到一陣胎動。因此，產(chǎn)科醫(yī)生常常會建議孕媽媽喝完果汁1小時后再計數(shù)胎動。當(dāng)你決定要不要吃糖果、一次吃多少糖果的時候，不妨考慮以下幾件事情：

　　調(diào)料

　　孕期吃辛辣食物安全嗎?

　　孕期是可以吃辛辣食物的，但是否合適因人而異。你的身體會告訴你是否應(yīng)該吃辛辣食物。吃辛辣的食物可能會使你感覺不舒服，尤其是孕中晚期。當(dāng)你的胃部接近喉管的位置時，你很容易患上胃灼熱。有些孕媽媽可能在孕期更早的時候就會出現(xiàn)胃灼熱癥狀。

　　孕期吃很多咸食安全嗎?

　　如果你沒有高血壓的話，就沒必要擔(dān)心孕期的食鹽量。

　　醫(yī)院通常建議孕媽媽控制食鹽的食用量，主要是擔(dān)心食鹽量過多會引起水腫、腹脹的問題。但是現(xiàn)在大部分專家都認(rèn)為，孕期里體液適當(dāng)增加是正常的、有必要的，而適當(dāng)量的鈉有助于維持體內(nèi)液體含量水平。

　　有些孕媽媽胃口重，喜歡吃咸的東西，這種癖好不同于喝酒或者吃生魚肉，只要有節(jié)制，大部分孕媽媽都可以放心保留這種習(xí)慣。

　　孕期吃含有谷氨酸鈉的食物安全嗎?

　　如果懷孕之前谷氨酸鈉對你來說沒什么問題，那么孕期也是沒問題的。谷氨酸鈉是氨基酸谷氨酰胺的鈉鹽，很多食物本身就含有谷氨酸鈉，我們?nèi)梭w中也含有一些谷氨酸鈉。味精的主要成分就是谷氨酸鈉，我們做飯的時候常常會用味精給食物提味兒，尤其是外面的餐館和飯店。

　　孕期吃熏過的食物安全嗎?

　　熏魚或者熏肉的制作過程通常是：先在食物外面涂抹多種香料，然后在高溫下烹飪，形成黑色的硬外皮。熏制過程中使用的香料并沒什么問題，主要的擔(dān)心是在高溫下烹制紅肉、雞肉、魚肉等會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。這并不僅僅是孕媽媽關(guān)心的問題，而是大眾都關(guān)心的健康問題。請記?。喝魏螙|西都要適量，有節(jié)制!

　　沒有證據(jù)證明谷氨酸鈉對發(fā)育的胎兒有害。事實上，一個人平時攝入的谷氨酸鈉的量很難引發(fā)問題。即便攝入大量谷氨酸鈉——可能會引起對該物質(zhì)敏感的人惡心和嘔吐——也不會對胎兒造成已知的危險。

　　世上唯有美食與愛不可辜負(fù)。只要選對食物，健康飲食，對任何美食都要有個度，有所節(jié)制，孕媽媽們還是可以盡情去享用的。還可以刷人朋友圈，服一下美食的照片，讓大家看到你在孕期，也是美美的延續(xù)著吃貨的本性，快樂的享受著生活。