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老人保健宜吃“營(yíng)養(yǎng)豆”

發(fā)布時(shí)間： 2016-01-04 17:56:45      來源：網(wǎng)絡(luò)
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老年人保健其實(shí)很簡(jiǎn)單，做菜的調(diào)味品中不少就是很好的保健食品，這次向大家推薦最常見的豆豉?？蓜e小看這豆豉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高的，被人們稱為“營(yíng)養(yǎng)豆”。

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豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黃豆豆豉”兩種。以黑褐色或黃褐色為主，其中，鮮美可口、咸淡適中、回甜化渣、具有特有豉香的營(yíng)養(yǎng)最好。豆豉可用于調(diào)味，而且可以入藥，歷史上中醫(yī)對(duì)它極為看重。其中李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)它的功效記載最為詳細(xì)，“黑豆性平，作豉則溫，既蒸暑，故能升能散。得蔥則發(fā)汗，得鹽則能吐，得酒則治風(fēng)，得蒜則止血，炒熟則又能止汗，亦麻黃根節(jié)之義也。”翻譯成現(xiàn)代通俗語(yǔ)言就是，豆豉可以開胃消食、祛風(fēng)散寒、治療水土不服。

（責(zé)任編輯：zxwq）

標(biāo)簽閱讀: 老人保健 老人 營(yíng)養(yǎng)豆 營(yíng)養(yǎng) 豆豉 保健食品

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