一、紅棗百合鵪鶉湯
材料:紅棗30克,水發(fā)百合30克,白條鵪鶉2只,鹽適量
做法:
1、鵪鶉宰殺清洗干凈,沸水汆燙下,撈出備用,百合、紅棗洗凈,百合掰成瓣;
2、砂鍋倒入適量的清水,大火煮沸后放入百合、紅棗、鵪鶉,再次煮沸后改用小火燉2小時,最后加鹽即可。
二、百合草雞湯
材料:水發(fā)百合50克,草雞1只,枸杞子10克
調(diào)味料:香蔥花、姜片、植物油、啤酒、醪糟、鹽適量
做法:
1、將草雞宰殺清洗干凈,切塊,用啤酒腌制10分鐘,枸杞、百合洗凈;
2、鍋加水、雞塊,燒熱后撈出,過一下冷水,瀝干備用;
3、油鍋燒熱,放姜片煸香后倒入雞塊,翻炒3分鐘左右,倒入適量開水、醪糟,中火燉45分鐘;
3、放枸杞、百合燉20分鐘,然后加鹽調(diào)味、撒蔥花即可食用。
三、百合鴿肉
材料:紅柿子椒1個,鴿肉200克,百合200克
調(diào)味料:香油、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉、水淀粉、花椒粒、味精、鹽、豬油、植物油適量
做法:
1、鴿肉洗凈切片,柿子椒去籽、蒂洗凈切片,百合洗凈掰瓣;
2、將鴿肉放在大碗里,加入鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉,攪拌一下,腌制幾分鐘;
3、取一小碗,加入水淀粉、鹽、味精、胡椒粉,攪拌下,調(diào)成調(diào)味汁;
4、油鍋燒熱,放百合翻炒至斷生,撈出,放鴿肉翻炒至斷生,撈出;
5、原鍋,放花椒粒、姜片、蔥段,炒香后倒入調(diào)好的調(diào)味汁、鴿肉、百合、花椒,炒勻、炒熟后淋上香油就可以了。
四、薏米百合粥
材料:薏米、大米各50克,百合30克
做法:
1、薏米、大米洗凈,冷水浸泡半小時后撈出瀝干,百合洗凈掰瓣備用;
2、鍋加水,倒入薏米、大米,大火煮沸,改小火熬粥,待粘稠時放入百合,再次煮沸即可。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿,如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)
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