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潤(rùn)燥養(yǎng)肺藥膳：淮山燕窩乳鴿湯

發(fā)布時(shí)間： 2016-09-23 14:26:46      來源：家庭醫(yī)生在線
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秋季需要潤(rùn)燥養(yǎng)肺，今天為大家推薦一款老少皆宜的藥膳，幫你去秋燥，潤(rùn)肺化痰。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)、呼吸病專家張忠德教授

秋季需要潤(rùn)燥養(yǎng)肺，今天為大家推薦一款老少皆宜的藥膳，幫你去秋燥，潤(rùn)肺化痰。

淮山燕窩乳鴿湯

功效：

滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺健腎

食材：

乳鴿1只、豬腱子肉150克、燕窩50克、精鹽適量。

藥材：

淮山50克、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。

制作方法：

豬腱子肉、陳皮、淮山洗凈。乳鴿宰凈，去臟雜。燕窩水發(fā)后，排出雜質(zhì)。除燕窩外，所有材料一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1750毫升（約7碗量），武火煮沸后，改文火煲2小時(shí)，下燕窩再煲30分鐘，放入精鹽調(diào)味。此量可供3～4人用。

點(diǎn)評(píng)：

中醫(yī)認(rèn)為乳鴿味咸，性平，具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣血、托毒排膿之功效，常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。豬肉性平，味甘、咸，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用，老少皆宜。燕窩是補(bǔ)品之上品，可補(bǔ)益各臟，對(duì)肺臟作用為補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽，可治療肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、咳血等癥?；瓷?，甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)肺脾腎，可治肺虛喘咳。陳皮味苦，性辛溫，歸脾、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，是痰濕咳嗽諸證常用之藥。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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