人參大家應該都聽說過，是昂貴的一種藥材，而且人參的作用和功效也很多，尤其是以些體弱多病這經(jīng)常拿人參來補身體。人參的味道是有點苦的，所以接下來給大家介紹人參燉烏雞的做法。
人參大家應該都聽說過，是昂貴的一種藥材，而且人參的作用和功效也很多，尤其是以些體弱多病這經(jīng)常拿人參來補身體。人參的味道是有點苦的，所以接下來給大家介紹人參燉烏雞的做法。
人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、雞肉、魚等一起烹制，便可消除苦味，起到滋補強身的作用。另外，在食用過程中一定要循序漸進，不可操之過急，過量服食容易上火。
鮮人參100克，烏骨雞1只(300克左右)，母雞1只(500克左右)，豬肘300克，姜片20克，胡椒粉10克，蔥段25克。味精3克，精鹽5克，料酒7克。
?、偃豕请u胴體，將腿塞進肚腔內(nèi)，沸水煮資10分鐘。
②人參用溫水沖洗干凈。
?、圬i肘刮洗干凈，母雞宰殺洗凈后備用。
④把大砂鍋置旺火上，加足清水后，放入母雞、豬肘、姜片、蔥段，煮沸之后撇去泡沫，移至小火上慢燉，燉至母雞和豬肘五成爛時，加入烏骨雞和人參同燉。
?、萦镁}、味精、料酒、胡椒粉調(diào)好味，燉至雞酥爛時即成。
人參補脾寧智，補元氣，益精血，補虛，加入烏骨雞后，還能補血補腎。對身體虛弱者補益極大。
標簽閱讀: 人參 烏雞 補元氣
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