導(dǎo)
讀
營養(yǎng)學(xué)研究表明,任何肉類在燉湯之前,都應(yīng)該將主料在開水里面煮一下,這樣不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔肉類的過程,可以使燉出的湯清新而不渾濁,鮮香而無異味,這個過程叫做飛水。
夏天養(yǎng)生滋補應(yīng)該多喝湯水,而人們首選自然是香噴噴的雞湯,既營養(yǎng)又美味,可是怎么煲的雞湯更美味呢?下面就和小編一起來看一下吧。夏天滋補多喝湯教你怎么煲出美味雞湯宰活雞吃凍雞買活雞自然不用說了,主要是為了保證肉味的鮮美。但鮮雞買回來之后,應(yīng)該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做,跟排酸肉的原理是相同的。動物驟然被殺時,體內(nèi)會自然釋放出多種毒素,并且新殺的雞體溫比較適宜細菌繁殖,這時將其冷凍既能殺菌,又能讓雞肉從“僵直期”自然過渡到“成熟期”,這樣的雞肉肉質(zhì)才是最好的,做出來的湯味道才會更鮮美。好文推薦:健康豐胸―選對方法很重要專盤點易致胃癌的飲食惡習(xí)你知道意外流產(chǎn)該如何急救嗎?女性減肥時常犯的五種錯誤需警惕高血脂的五大危害掌心的秘密:淡紅色掌最健康
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