薺菜是生活中較為常見的蔬菜,冬末之時薺菜飄香,常吃薺菜有哪些好處呢?專家指出,吃薺菜有助于降血壓,還可以有效提升體質(zhì),幫助你消化,因此不管是年輕人還是老人,日常生活為了養(yǎng)生保健,可以適當(dāng)多吃些薺菜等新鮮的蔬菜,下面小編就來詳細(xì)介紹下常吃薺菜的幾大好處。
吃薺菜的好處
1.預(yù)防癌癥
你吃過薺菜嗎?常吃薺菜有神奇的防癌作用,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,可預(yù)防胃癌和食管癌。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
吃薺菜的好處有哪些?薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強(qiáng)大腸蠕動,促進(jìn)排泄,從而增進(jìn)新陳代謝,有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲癥
吃薺菜的好處有哪些?薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因為胡蘿卜素是非常重要的維生素A原,所以對于治療眼部疾病有非常重要的作用。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。
5.降血壓
你吃過薺菜嗎?薺菜含有乙酰膽堿,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。
薺菜的做法
涼拌薺菜豆腐
薺菜150克,芹菜、小白菜各50克,豆腐200克,鹽、橄欖油各少許。薺菜、芹菜、小白菜洗凈后焯水切小段,豆腐焯水后切成小塊,加入油、鹽及其他調(diào)味品就能吃了。有平肝清熱、和脾胃等功效。
薺菜蘿卜汁
薺菜、蘿卜各500克,蜂蜜50克。將薺菜、蘿卜洗凈、切碎,用榨汁機(jī)榨汁,加入蜂蜜即成。有清熱潤燥、降壓消食等功效。
清爽炒薺菜
薺菜200克洗凈后焯水切段,荸薺100克去皮洗凈切片,芹菜100克洗凈切成小段。素油入鍋燒熱,先放入芹菜翻炒3分鐘,再加入荸薺片薺菜翻炒片刻,調(diào)入鹽及味精即成。有平肝清熱、降壓去脂功效。
薺菜餃子
薺菜擇去老葉,清洗干凈(有泥沙,要多洗幾次),將豬肉攪成餡放鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜末、香油,加上適量水順一個方向攪拌上勁,然后把薺菜放進(jìn)沸水鍋里焯一下?lián)瞥鰹r干水分,切成細(xì)末,和肉餡攪拌均勻后,包在搟好的皮中就可以了。
薺菜富含較高的營養(yǎng)價值,高血壓患者宜多食,但是也要注意適量,薺菜可以用來包餃子,也可以用來清炒,廣大朋友要注意多多學(xué)習(xí)制作薺菜的方法,多吃薺菜等蔬菜,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,一方面提升體質(zhì),另一方面也可以健胃消食,希望大家都能保持良好的飲食習(xí)慣!