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廚房小竅 烹飪西蘭花不變黃的小竅門

發(fā)布時間： 2012-08-23 14:54:07      來源：尋醫(yī)問藥
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　　久久健康網(wǎng)導讀：我們都知道西蘭花是富含著很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是我們老少皆宜的食物，但是烹飪西蘭花的時候容易炒黃了，不僅顏色不好看口味也大打折扣，那么烹飪才能不讓西蘭花變黃呢，下面

　　烹飪西蘭花不變黃的小竅門：

　　烹飪技巧：

　　1.讓西蘭花的根莖易熟：許多人在炒菜花的時候總是存在一些疑慮。菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時間過長會導致維生素等抗氧化物過分流失。但是，由于這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時間短不易熟，而且吃起來口感不佳。做菜前可用刀在菜莖上切幾個“十”字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹制均勻，又能充分保留菜花的營養(yǎng)成分。

　　2.怎樣做才不會變黃：把切好的西蘭花放在鍋里用熱水焯一焯，但注意在水里面滴幾滴油，再放點糖，少許鹽。焯水之后撈出瀝干。燒熱油鍋?？焖俜磶紫?，起鍋，肯定不會黃。

　　健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。

　　飲食頻道小編提醒：總之，健康才是我們飲食的最大目標，不管是目的是為了瘦身還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營養(yǎng)的同時更要注重健康營養(yǎng)的吸取。要了解更多的健康飲食知識，請關(guān)注久久健康網(wǎng)飲食頻道。

（責任編輯：張蔚蔚）

 

標簽閱讀: 廚房小竅 烹飪西蘭花 不變黃 小竅門

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