7月10日，濟南市食安辦啟動了夏季冷飲(食)安全專項整治行動，要求扎啤銷售者必須公示來源及進貨日期等。8月3日、4日，記者走訪了省城部分扎啤攤，卻無一家公示來源。有政策沒有監(jiān)管和處罰措施，讓這個看上去很美的措施成了“雞毛”。
酒客：每天都喝4杯，從不問來源
每到下午6點鐘，岔路街的一處扎啤攤前就人滿為患，由于口味純正，這里2元一杯的扎啤特別受歡迎，一般晚上8點之前就能售出30桶左右。
張新歷(化名)家住陽光新路的水泥廠宿舍，雖然樓下也有很多扎啤攤，但是他卻很少光顧。每天下午6點左右，他都會騎著自行車來岔路街喝扎啤。
“緯九路、陽光新路、南辛莊街等處扎啤攤，我都和朋友去過，但是岔路街的這處扎啤口味最純正，每天都來喝4杯，但是不知道扎啤哪里來的，好喝就行，問這么多干啥。”張先生說，一杯扎啤2塊錢，一桶稍微便宜點，只賣38元，能裝20杯，所以有時候和朋友過來就喝上一桶。
當(dāng)記者問起扎啤來源時，攤主并未直接回答，只是強調(diào)扎啤來源絕對可靠，口味純正。
在華信路的一處燒烤攤，成排的扎啤擺放整齊，酒杯散落在角落里，然而記者并未發(fā)現(xiàn)扎啤來源的公示。
一位服務(wù)人員告訴記者，他們開店都好幾年了，培養(yǎng)了一大批老客戶，店里的扎啤都是從正規(guī)酒廠進貨，價格便宜，質(zhì)量有保證。“至于公示來源，之前食安辦來通知過，但是其他扎啤攤都沒有公示，我們也就沒放在心上。”
隨后，記者又在祝甸路、陽光新路等走訪了3處扎啤攤，無一例外均未公示，但都聲稱扎啤進貨正規(guī)，可以放心飲用。
攤主：反正也不處罰，干嗎主動公布?
盡管不公示扎啤來源，但是很多扎啤攤的生意并未受到影響，來喝酒的人絡(luò)繹不絕。
陽光新路一扎啤攤工作人員介紹，他們每天都會銷售20余桶扎啤，很少有詢問來源的。“顧客看重的只是口味是否純正，價格如何，至于來源詢問的很少。”
張新歷告訴記者，此前他并未聽說銷售扎啤還要公示來源。“之所以這么多人來喝，就是因為口感好，至于公示與否，我們并不關(guān)心。”張新歷說，如果一個勁追問來源，攤主也會反感，好像對扎啤不放心似的，因此他從來不問來源。
華信路的燒烤攤老板介紹，他的扎啤都是從趵突泉酒廠進的，雖然沒有公示來源，但是進貨單據(jù)他們都保存著，不怕相關(guān)部門來查。
“扎啤攤不公示來源，可能是因為有些攤點的進貨渠道不正規(guī)，而且如果我們的扎啤口味好，顧客多，一旦公示扎啤來源，很多攤點都會去同一個酒廠進貨，會分流我們的部分顧客，影響生意。”該老板說。
“反正也不處罰，干嗎多事主動公布來源啊?”采訪中多數(shù)攤販這樣表示。
食安辦：每天有50噸扎啤來路不明
對于扎啤攤沒有公示來源一事，槐蔭區(qū)食安辦相關(guān)工作人員表示，他們已經(jīng)將相關(guān)規(guī)定下達(dá)給了轄區(qū)的各個扎啤銷售點，但是攤點接受需要一個過程。
“可能我們?nèi)z查的時候，攤點臨時公示，等到檢查人員一走，他們就把公示給撤了。”該工作人員說。
濟南市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，7月10日，市食安辦啟動夏季冷飲(食)食品安全專項整治行動以來，他們又開了一次調(diào)度會，就是要求各區(qū)食安部門及時督促轄區(qū)的扎啤攤盡快公示來源及進貨日期。
“首先，區(qū)食安部門需要將公示通知下達(dá)到扎啤銷售點，給出一段過渡時間，然后食安部門再去進行復(fù)查。濟南正規(guī)的扎啤有趵突泉和青島啤酒，還有一部分來自齊河、德州等地的一些不規(guī)范的酒廠，有的甚至是城鄉(xiāng)接合部作坊生產(chǎn)的。”該負(fù)責(zé)人說。
根據(jù)統(tǒng)計，濟南市正規(guī)扎啤每天產(chǎn)量約有350噸，但是省城夏季每天的扎啤消費量約有400噸，這其中50噸的缺口中，有不少是劣質(zhì)扎啤，這也是此次整治的重點。
“但是對于不按規(guī)定公示扎啤來源的售酒點，并未公布相關(guān)的處罰措施，這也是扎啤攤對公示來源不積極的原因。”該負(fù)責(zé)人表示，下一步，市食安辦還會督促各區(qū)食安部門轄區(qū)的夏季冷飲(食)攤點進行不定期檢查，必要時會聯(lián)合工商、城管、質(zhì)監(jiān)等部門聯(lián)合執(zhí)法，盡量規(guī)范省城的冷飲市場。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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