榴蓮可是水果之王，榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。產(chǎn)自東南亞諸國，近年來，泰國大力發(fā)展該品種，產(chǎn)量逐年上升。榴蓮，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。
榴蓮營養(yǎng)價值榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營養(yǎng)相當豐富。泰國人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補養(yǎng)身子。當?shù)厝硕家暺錇?ldquo;熱帶果王”。含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體的作用。榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，具說其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值更是了得，被產(chǎn)地人視為珍寶。
榴蓮的功效榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動
選購指南從表皮可認識榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗?；蛴檬謱⑾噜彽膬蓚€刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
榴蓮殼怎么吃將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴蓮皮內(nèi)解滯；用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
準備材料：
榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
制作過程：
1.榴蓮殼洗凈，取出緊貼外殼的那層，待用
2.豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用
3.把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，
4.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可
后記：
1.豬骨焯燙一下可以使湯水更清，也會去除多余的雜質(zhì)，口感更好
2.榴蓮殼有去火去燥的作用，也會使湯增添少許甘甜的口感
3.玉米的添加可以吸灼豬骨中的多余脂肪，使湯水滋潤而不肥
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