牛肚大家都吃過嗎？它是一種特別不錯的下酒菜，大部分喜歡喝酒的人們都是特別喜歡吃牛肚的，牛肚不僅特別的好吃，更是有著特別不錯的保健和養(yǎng)生的功效的，但是許多人對于牛肚的食用處理方法還不是特別的了解，接下來大家一起來了解了解吧！
1、將牛肚絲盛入碗中，加黃醋10克、精鹽1克拌勻，用力抓揉去其腥味。
2、用蘇打粉使勁的揉搓，揉搓好后放置1小時在用水沖洗干凈后在用水泡30分鐘，然后燒開水灼一下，怪味道就差不多沒了，做的時候加料酒，姜，白糖都是調(diào)味的。
3、或者水焯一下。就是將肉放進燒開的水中。等到肉稍微變色，或者血沫出來了，再拿出鍋。姜20克，蔥20克姜切片，用刀背剁碎，蔥切段。把姜碎和蔥段放到小盆里，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到蔥姜汁浸入水中。濾去姜和蔥。剩下的就是姜蔥水。
4、燒一鍋開水，蔥、姜、花椒、八角、酒加入鍋中，煮沸之后再加入牛肚，接下來我們要蓋上鍋蓋，煮上大概兩個小時就可以將牛肚撈出來了。
5、準備一鍋鹵汁(你可以依照自己的喜好口味來調(diào)制)，將煮好的牛肚放入煮滾的鹵汁，再煮滾只后，浸泡1小時入味，再取出放涼
6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食鹽100克玉米面100克食醋30克搓洗15分鐘后沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的牛肚焯水，然后我們可以把牛肚撈出來再用清水沖洗一下就可以了。
通過文章的介紹之后，相信大家也都了解了。關(guān)于牛肚的食用處理方法大家是可以仔細的閱讀閱讀這篇文章的，這些方法雖然看上去是特別復(fù)雜的，但是只要大家認真的學(xué)習(xí)，那么做起來也是特別簡單的，所以大家是可以試一試牛肚的。
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