糖尿病是較為常見的一種慢性疾病，它的危害性大，若控制不好，很容易成為絕癥。糖尿病患者除了采取藥物控制外，更主要的還是通過飲食來控制。那么糖尿病患者能不能喝粥呢？喝粥有講究，隨便喝危害大。
喝粥不利于糖尿病患者餐后血糖的控制。有人甚至提出“喝粥如同喝糖水”的觀點(diǎn)，甚是形象。粥為半流體，而米飯為固體，相比之下粥在胃中的停留時(shí)間短，在小腸中吸收得更快且更徹底，因此喝粥后血糖升高得更明顯。
不過，也并非所有粥都如此。說喝粥導(dǎo)致血糖急速上升主要是就單純的大米粥而言。黑米、糙米等未經(jīng)精磨的米，因?yàn)楦缓攀忱w維，糖尿病患者食用后血糖上升速度就要慢得多。
所以，糖尿病患者可以選擇一些雜糧粥和粗糧粥，最好是加入豆類的谷豆混合粥。使用一半以上的雜豆原料，包括紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等，因?yàn)榘凑胀瑯拥矸酆肯啾龋鼈兊牟秃笱欠磻?yīng)低，花生、芝麻、蓮子、百合等也都是低血糖反應(yīng)食材。
不要加入糯米、白米、大黃米、黏小米這類血糖反應(yīng)過高的食材，少加棗和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。另外，粥不要熬的時(shí)間太長(zhǎng)、太黏。
糖尿病患者喝粥要掌握幾個(gè)竅門：第一，血糖控制不好時(shí)，不要喝粥。第二，喝粥前先吃點(diǎn)干的，如蔬菜、玉米等，有助于延緩粥在胃腸道中的吸收時(shí)間。第三，喝粥要慢，糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢飲，最好邊吃菜邊喝粥。
糖尿病患者喝粥有講究，不能隨便喝，但掌握好上面這些竅門，喝粥照樣可以。除了喝粥外，糖尿病患者在其他飲食方面也需要多加注意，米飯等含糖量高的食材都要盡量少吃。只有做到科學(xué)飲食，才能做到健康持久。
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