花菜燒肉這么做最好吃 學會它讓家人品嘗美味

　　花菜看起來平平無奇，但是和肉一起燒制就產生了化學反應般的美味。對于吃貨來說，花菜燒肉是一道絕佳的下飯菜，作為素菜的花菜加上肉之后口感大大提升，花菜與肉的完美結合，讓肉的味道更加入味，花菜的香氣濃郁，這道菜油而不膩，湯汁濃厚。那么花菜燒肉這么做才好吃呢，接下來就給大家介紹這道菜的做法，學會之后讓家人也能夠品嘗到美味！

　　制作過程

　　原料

　　主料：花菜一顆，肉片適量。

　　輔料：鹽適量，蔥絲適量，姜絲適量，料酒適量，醬油適量，醋適量，蔥花適量，雞精適量。

　　做法步驟

　　1. 花菜用手掰小朵洗干凈，鮮肉切成小片。

　　2. 鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。

　　3. 在熱鍋里倒入適量調和油燒熱，然后放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。

　　4. 肉片放入鍋中翻炒一會，然后放入少許料酒、醬油、少許醋繼續(xù)翻炒。

　　5. 將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合后加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之后放入適量食鹽翻炒。

　　6. 水基本燒干的時候起鍋，加點蔥花，雞精就可以起鍋了。很簡單的一道菜，相信你會喜歡的。

　　注意事項

　　1．菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥。

　　2．吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收

　　3．制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽

　　4．菜花、西蘭花焯水后，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用

　　5．燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

　　6. 菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調，也不適合水煮。

　　以上就是花菜燒肉的做法，是不是看到文字就已經抑制不住自己滿滿的口水了呢，花菜和肉的搭配是如此的巧妙，所以這道美味大家都可以來學習一下哦。因為花菜比較難洗，所以在烹制前一定要清洗干凈?；蛘咴诔粗坝盟桃幌聲?，但是要注意花菜焯水的時間不要過久，否則燜煮的時候就會軟爛不成形，肉可以提前腌制，這樣U會更加入味！