注意注意各種廚房烹飪竅門趕緊收藏啦

不要小看烹飪這件小事，其中是有很多竅門的，我們在日常的烹飪過程中應該都會遇到過豆腐一做就碎，面條很容易糊鍋，蓮藕總是發(fā)黑等等問題，那么這些問題是可以防止發(fā)生的嗎，答案是肯定的啊，只要我們掌握了這些廚房小竅門，就可以遠離這些問題的困擾，想要成為一個烹飪高手趕緊跟著小編一起看看這些廚房烹飪技巧吧。

豆腐怎么做不碎：

想要制作豆腐的時候不會碎，可以放入鹽水中浸泡，先將豆腐放入鹽水中浸泡半小時，然后再放入鍋里煎炸，這樣不僅可以避免豆腐碎裂，而且還可以避免濺油燙傷。還可以將豆腐切成塊狀再放入鹽水里面焯一下然后再煮也可以避免豆腐碎裂的問題。或者是直接放入開水里面浸泡一刻鐘再下鍋烹制，不僅可以去除異味，還可以令口感更香甜可口。

面條怎么做不會糊：

煮 面條的時候倒入一勺油，這樣就可以避免面條粘在一起，也可以避免面條湯溢出以及出現(xiàn)泡沫。不僅可以倒入油，還可以放入鹽，煮的時候放入一勺鹽也可以避免煮 出糊爛的面條。煮掛面的時候不要等水開之后再放入面條，而是應該等過低出現(xiàn)小氣泡的時候就要放入面條，再攪拌一下，蓋好鍋蓋煮開，然后再倒入冷水，然后蓋 好鍋蓋煮一會就就可以了。

怎么炒蓮藕不會變黑：

先將米醋倒入冷水里面，再放入少許鹽攪拌均勻后放入蓮藕浸泡，這樣處理之后的蓮藕不僅不會變黑，而且不用擔心會壞掉。還可以直接將燙過的蓮藕加醋，也可以有效避免蓮藕出現(xiàn)變黑的情況。

怎樣做魚不腥：

可以先在清洗魚的時候放入鹽，直接將鹽放入水里，然后放入魚清洗即可去除魚肉的腥味。

將清洗處理好的魚放入白酒中浸泡，然后放入油鍋中炸也可以避免魚腥味的出現(xiàn)，可以令魚肉更鮮美可口沒有腥味。

魚切開之后清洗干凈，再倒入紅酒一樣能夠做到去腥的功效。

如果處理魚之后手有魚腥味，直接用牙膏清洗手就可以去除魚腥味，或者是倒入少許白酒清洗也可以去除魚腥味。

豆腐怎么做不碎，蓮藕怎么不變黑，怎么做魚不腥，面條怎么會不糊鍋，困擾大家這么多年的疑難問題是不是都解決了，希望小編的這些方法可以讓你不再受這些問題的困擾，都能做出色香味俱全的菜肴，小伙伴們趕緊嘗試一下小編的這些方法吧。