輔料:姜、蔥適量。
作料:醬油、醋、鹽、料酒各適量。枸杞燉兔肉的制作方法制作方法:兔去內(nèi)臟,洗凈切塊,放鍋內(nèi),加足水,放入枸杞、醬油、姜、蔥、鹽、料酒,用文火燉至將熟,放人醋,燉至汁濃即成。枸杞燉兔肉的營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)成分:兔肉含卵磷脂、游離氨基酸、蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2等成分。其蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量很低。枸杞燉兔肉的功效傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,兔肉味甘,性涼,無(wú)毒,有解熱毒、利大腸、涼血、祛濕、益氣等功效,可用于治療消渴、肥胖諸癥。
營(yíng)養(yǎng)師提示:此菜可食肉喝湯,肉可佐餐,渴時(shí)飲湯。