肥胖者可參照下表選擇食物,即:
食物品種 可食食物 免用食物
主 食 按規(guī)定量食用 油煎炸食物
蔬菜類 均可,特別要多 需要時少用含淀粉多的土豆、粉條、白薯、
選用含水分多的 胡蘿卜等
葉莖、瓜果類蔬菜 水果類 限量食用或代替部分主食
瘦肉類 多選魚、蝦、雞 含脂肪高豬肉 ,按規(guī)定量食用
干豆及其制品 按規(guī)定食用 油煎炸豆制品
蛋 類 限量食用 油煎炸蛋類
乳 類 限量食用或脫脂 奶油、黃油及其制品奶 硬果類 花生、核桃、榛子、瓜子等
糖果、甜食 免用或少用
烹調油 按規(guī)定量食用
其他 酒、咖啡。