吃得馬齒莧，一年無(wú)病害

    據(jù)史書記載：從前有個(gè)大戶人家，婆婆常常虐待兒媳齒莧。兒子是一個(gè)老實(shí)孝順的小伙子，媽媽欺負(fù)自己的老婆他也不敢聲張。有一年，村中流行痢疾，齒覓病倒了。婆婆怕傳染到自己身上，把齒莧趕到菜園的茅草屋里住。齒莧又氣又餓，為填飽肚子，只好去菜園挖些野菜放到婆婆每天送的一小鍋稀飯中煮著吃。誰(shuí)知連吃幾天，痢疾病竟不治而愈。病好后，齒莧走出菜園，見自家門上已掛上了幾塊麻布，大吃一驚。原來(lái)，婆婆、丈夫也染上了痢疾，躺在床上不能行走。齒莧忙去野外挖些野菜為婆婆、丈夫治病。經(jīng)過幾天的療養(yǎng)，婆婆、丈夫的病很快治好了。婆婆看著媳婦為自己治病、做飯、洗衣，對(duì)自己以前的態(tài)度羞愧不止。從此婆婆不再虐待兒媳了。齒莧挖了許多野菜送給村里患痢疾的鄉(xiāng)親們，不久村里的痢疾病人全治愈了。這種治療痢疾的野菜外形像馬的牙齒，又是齒莧發(fā)現(xiàn)的，人們便把這種野菜稱作“馬齒莧”。    近幾年來(lái)，野菜已成為城鎮(zhèn)居民的美味時(shí)尚，馬齒莧就是其中之一。將馬齒莧作美味早有記載：唐代孟洗《食療本草》一書用馬齒莧煮粥，既是美味又是藥療，南朝學(xué)者陶弘景把馬齒莧收入《本草經(jīng)集注》，列舉食用方法多種多樣，煲湯、煮粥、小炒、炒肉等。毛澤東同志在三年困難時(shí)期亦常吃馬齒莧，有時(shí)吃一盤馬齒莧就能堅(jiān)持一天的工作。馬齒莧含有大量的維生素和脂肪酸，更兼有不受農(nóng)藥、化肥污染和病蟲害侵襲特點(diǎn)，是名副其實(shí)的“綠色蔬菜”。    馬齒莧入藥療效高。馬齒莧已明確載于中藥大辭典和中華人民共和國(guó)藥典之中。特別提出的是馬齒莧是治療痢疾的良藥。    馬齒莧還是一味消炎的良藥，夏季天氣炎熱，人們睡眠少，常感到眼痛或視力模糊，食用馬齒莧有明日之功效，用馬齒覓炒干研成粉末調(diào)蜜外敷可治療潰瘍、癤腫等。