電腦族菜單刷新健康（1）

你每天至少8小時(shí)與電腦為伍嗎？你經(jīng)常熬夜，并用“垃圾食物”果腹嗎？你有眼睛疲勞、腰酸背痛等等癥狀嗎？如果答案肯定，那么你必須要對(duì)自己進(jìn)行調(diào)整了。很重要的一點(diǎn)是：及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，刷新自己的飲食菜單。其中健腦、護(hù)眼、補(bǔ)鈣這三大方面是最關(guān)鍵的。

part（一）了解健腦元素

脂肪是健腦的首要物質(zhì)。它在發(fā)揮腦的復(fù)雜、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有堅(jiān)果、芝麻、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動(dòng)物等。蛋白質(zhì)是智力活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是控制腦細(xì)胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì)。代表性食物有瘦肉、雞蛋、魚類等。而碳水化合物是腦活動(dòng)的能量來源。它在體內(nèi)分解為葡萄糖后，即成為腦的重要能源。代表性食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點(diǎn)等。充足的維生素c可以使大腦功能靈活、敏銳，并提高智商。代表性食物有鮮果類、黃綠色蔬菜等。

b族維生素是智力活動(dòng)的助手。包括維生素b1、維生素b2、葉酸等，當(dāng)b族維生素嚴(yán)重不足時(shí)，就會(huì)引起精神障礙，易煩躁，思想不集中，難以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。堅(jiān)果含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，對(duì)改善腦營養(yǎng)供給很有益處。

香菇對(duì)高血壓，動(dòng)脈硬化有較為明顯的療效，有消除疲勞、提神、穩(wěn)定精神、防止貧血和癌癥等功效。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。

魚類可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素b1、維生素b2等，它們都是構(gòu)成腦細(xì)胞及提高其活力的重要物質(zhì)。

黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素b1，這些都是大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此有“健腦菜”之稱。

洋蔥含有抗血小板凝聚的物質(zhì)，能夠稀釋血液，改善大腦供血，對(duì)消除心理疲勞和過度緊張大有益處，每天吃半個(gè)洋蔥可以收到良好的健腦效果。

小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素b1等營養(yǎng)成分，有“健腦主食”之稱。小米還有防治神經(jīng)衰弱的功效。

龍眼補(bǔ)益心脾，益血安神。凡是因?yàn)樾钠商搶?dǎo)致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通過服食龍眼來調(diào)整。

柚子含有大量維生素a、維生素b1和維生素c，屬于典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒腦促記憶的作用。此外，橘子、檸檬等也有類似功效。

part（二）了解護(hù)眼元素

維生素a和β-胡蘿卜素有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素a主要存在于各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。植物性食物只能提供維生素a原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、波菜、韭菜、杏、紅薯等綠黃色蔬果中。

維生素c對(duì)眼睛也十分有益。人眼中維生素c的含量比血液中高出數(shù)倍。隨著年齡增長，維生素c含量明顯下降，晶狀體營養(yǎng)不良，久而久之會(huì)引起晶狀體變性。所以要多吃維生素c含量豐富的蔬菜、水果。

胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素a的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康。

菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，也是護(hù)眼佳品。

（責(zé)任編輯：zxwq）