專家教你逛超市的健康法則

我們購買食物，常常會去超市，但不少人發(fā)現(xiàn)，自己買的食物總是不那么健康。健康飲食專家提示，如果你想挑選健康食材，就要掌握逛超市的健康法則，這樣才能讓你購買到更健康的食物。下文就告訴你逛超市的健康快訊。

果蔬皆備，5色俱全

如果你在果蔬區(qū)買滿5種以上的顏色，說明你的購物車營養(yǎng)指數(shù)初步達(dá)標(biāo)。俄亥俄州立大學(xué)的研究表明，蔬菜、水果五顏六色的表面下蘊涵著強大的抗氧化和抗病能力，主要由蔬果富含的花青素、類黃酮、硫化物等植物化學(xué)物質(zhì)以及各類維生素所決定。推薦購物車?yán)镏辽儆腥N季節(jié)性新鮮果蔬和三種非季節(jié)性冰鮮果蔬。舉例來說，菠菜，一串香蕉，一個紫甘藍(lán)，再來點西蘭花和胡蘿卜就能做到五色俱全，營養(yǎng)全面。

過道食品，成分少于4種

所謂過道食品就是大賣場當(dāng)中位置貨架上的食物，往往是最顯眼，也是購物車?yán)镒疃嘁姷?，如餅干、面包、點心和谷物類。這些食品中不乏健康品種如全谷物，但多數(shù)都或多或少含有各類添加劑、防腐劑，不宜多吃。如何甄選，一個簡單辦法就是仔細(xì)看食品成分標(biāo)簽，以餅干為例，只有4種成分(一般是小麥粉、白砂糖、植物油、起酥油)的肯定好于5種甚至10種以上的，因為后者往往會多出幾種添加劑和防腐劑。

一次購物只買一種甜食

逛超市應(yīng)該把甜食限制在最小范圍，規(guī)定一次購物只買一種，要么餅干要么冰淇淋，這樣既能滿足對甜食的需求，也不至于沉湎其中。研究結(jié)果顯示，只吃一口甜食如蘋果派或巧克力的人，獲得的滿足度與吃更多甜食的人一樣。

碳水化合物食品應(yīng)該選擇100%全谷物

這或許是最易遵循，對健康有最大好處的飲食規(guī)則，主食挑選100%全谷物(100%全谷物，而不是只添加了一點全麥粉、麩皮就自稱全谷物的食品)，如全麥面包和全面意面(由100%全麥粉或糙米粉制成)，或把精制的白米飯換成糙米飯等?！豆残l(wèi)生營養(yǎng)》雜志刊登的一項研究表明，把主食換成全谷物有助減肥，并能降低罹患心臟病的風(fēng)險。

飲料只選3種

《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項研究顯示，能量飲料可引發(fā)失眠、緊張和消極行為?！短悄虿W(xué)》刊登的一項研究顯示，每天喝一杯含12盎司糖(340克)的飲料會令糖尿病風(fēng)險增加22%。飲料區(qū)最好的選擇只有3種，礦泉水、咖啡和茶飲。

這些就是逛超市的健康法則了。只要按照這些原則去逛超市，就能找到更健康、更有營養(yǎng)的食物來吃，這對你的健康會十分有好處。超市里的食物種類有很多，我們在選擇的時候一定要有針對性，要根據(jù)自己的需要來購買，杜絕浪費。

（責(zé)任編輯：zxwq）