減肥需要淀粉類主食

許多人都認(rèn)為，淀粉讓人長胖所以減肥的人絕對不能吃淀粉。實際上，淀粉讓人長胖并非絕對。淀粉吃得過多會讓人長胖。然而，完全不吃它也不行，因為它也是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。人體各種活動都需要能量，其中肌肉的活動既可以消耗淀粉消化吸收之后產(chǎn)生的糖原，也可以分解脂肪供應(yīng)能量。運動時間越長，消耗的脂肪越多。所以說運動對減肥有好處。然而，人的大腦非常挑剔，它不肯利用脂肪作能量，它只要淀粉分解產(chǎn)生的葡萄糖。如果得不到葡萄糖，大腦就要罷工，人體產(chǎn)生頭昏腦脹、眼前發(fā)黑的感覺，甚至昏倒休克。這當(dāng)然是非常危險的。所以如果一點不吃淀粉，身體就只能分解蛋白質(zhì)來制造葡萄糖。蛋白質(zhì)可以變成葡萄糖，但是制造過程中要產(chǎn)生“氨”這種垃圾。氨太多對身體是有毒的。所以身體拼命地排尿，把氨變成尿素排出去。這也就是節(jié)食減肥容易發(fā)生脫水的原因所在。即使每天大量喝水，還是會讓身體損失不少水分，所以看起來好像瘦了很多，實際上脂肪分解并不太多。以后只要攝入了淀粉，水分回來了，體重也就會反彈。同時，不吃淀粉的身體還會產(chǎn)生一些麻煩。脂肪分解到一半的時候，就分解不下去了，它需要葡萄糖來幫助它徹底分解。這些半成品堆積在身體里面也會發(fā)生中毒。為了避免中毒，身體同樣要分解蛋白質(zhì)來幫助處理這些垃圾。所以說，減肥的人一定要多吃含蛋白質(zhì)的食品，否則蛋白質(zhì)大量分解就會損害健康。可見，蛋白質(zhì)分解一方面減弱了體質(zhì)，一方面因為大量排尿增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，同時尿里面還損失了很多鉀等礦物質(zhì)。如果減肥的人不補(bǔ)充鉀也會發(fā)生電解質(zhì)的紊亂。多吃水果蔬菜的目的之一就是為了補(bǔ)充這些營養(yǎng)物質(zhì)。為了不發(fā)生這些問題，自助減肥的人至少需要每天攝入100克碳水化合物。也就是一天當(dāng)中吃二兩糧食加上一個大蘋果，或者每餐吃一兩糧食不吃蘋果的量。可見，少量的淀粉不僅不會讓人長胖，還能讓減肥過程順利地進(jìn)行。

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