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秋季的干燥已經(jīng)顯露苗頭。每到此時，很多干燥的人也不少喝水，但是他們喝完了還覺得干燥。專家提醒，秋季飲食的重點(diǎn)在于滋陰潤燥。以下7種
秋季的干燥已經(jīng)顯露苗頭。每到此時，很多干燥的人也不少喝水，但是他們喝完了還覺得干燥。專家提醒，秋季飲食的重點(diǎn)在于滋陰潤燥。以下7種健康食物可以預(yù)防秋燥。
梨:梨具有潤燥消風(fēng)，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。 大棗:大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味、抗過敏、提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是老年人秋季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。菊花:菊花可疏風(fēng)平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。 百合:百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。 紅薯:紅薯被評價為餐桌上的最佳食物，它具有預(yù)防癌癥、防止便秘、減肥的功效。 核桃:核桃是補(bǔ)腦的最佳食品，亦是補(bǔ)腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。板栗:栗子有百果之王的美稱，既可以補(bǔ)脾健胃，又能夠補(bǔ)腎強(qiáng)筋，還具有活血止血作用。 秋燥時節(jié)要忌辛辣油炸，在四季中，秋季最大的特點(diǎn)就是“燥”字。初秋雖然“熱力”依舊，盛夏余威尚存，但人體仍然會有秋燥問題。在飲食上，夏天很受歡迎的油炸、火烤、辛辣肉食，如羊肉串、麻辣火鍋等就應(yīng)該少吃了。因為在燥字當(dāng)頭的秋天，卻會促使肺胃生熱、唇舌干燥、口干口渴，從而引起口腔潰瘍、鼻干目澀、干咳少痰、大便秘結(jié)甚至皮膚瘙癢等秋燥病。 專家指出，預(yù)防“秋燥癥”的最好辦法是飲食調(diào)理。多吃一些能滋陰潤燥的蔬菜水果，如蘿卜、銀耳、蓮藕、百合、梨、蘋果、柿子、香蕉等，不吃或少吃辛辣、煎炸、燒烤類食品，如生姜、辣椒、花椒、桂皮、蔥及酒等。早睡早起可以收斂神氣，使肺氣不受秋燥的損害。 “秋燥癥”患者應(yīng)積極參加體育鍛煉，提高心肺功能和耐寒能力。 下面介紹幾種適合秋季食用的菜譜:蓮藕排骨湯原料:蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽稍許。制作方法:豬排切段寸長，在沸水中過2分鐘左右，棄水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。功用:補(bǔ)脾益肺。適合于任何體質(zhì)服用。 雪梨銀耳羹原料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。制作:雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放人梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。功能:益氣、滋陰、止咳，預(yù)防秋季燥咳。陰血虛體質(zhì)更宜。蜂蜜蒸百合原料:百合120克，蜂蜜30克制作:將上品拌和均勻，蒸令熟軟。時含數(shù)片，咽津，嚼食。功用:補(bǔ)肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。 甘蔗山藥粥原料:新鮮甘蔗榨取汁約100~150毫升，山藥50克，粳米50克。功用:本粥功能清熱生津、養(yǎng)陰潤燥，適用于熱病恢復(fù)期，津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)等。 生地粥將鮮生地黃30克細(xì)切，用適量清水在火上熬沸約半小時后，濾汁，再復(fù)熬一次;合并藥液濃縮至約100毫升，備用;75克粳米淘洗后煮成白粥，摻入生地汁攬勻，食時可加白糖少許。本藥膳具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、咳血、食少、消瘦、熱癥心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等癥。(《飲膳正要》)山藥薏米粥生薏苡仁60克，生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。功能補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。 （責(zé)任編輯：zxwq）
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