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女性經(jīng)期如何用豬血補(bǔ)血？

發(fā)布時間： 2016-11-29 13:01:28 來源：女性健康網(wǎng)

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很多女性在月經(jīng)期會出現(xiàn)經(jīng)期延長或月經(jīng)量增加的現(xiàn)象，如果不是器質(zhì)性病變，日久會因血液流失增多而引起缺鐵性貧血，出現(xiàn)不同程度的全身疲乏無力、呼吸困難、面色蒼白、嗜睡等癥狀。

鐵在人體內(nèi)的含量是極少的，但它的營養(yǎng)功能卻非常重要，人體一旦缺鐵，骨髓制造出來的紅細(xì)胞就會減少，其攜帶氧氣的能力就會下降，上述種種不適也就隨之找上門來了。

因此，女性在月經(jīng)期應(yīng)適當(dāng)多攝入一些含鐵豐富的食物，動物血、動物肝臟、畜禽肉類和魚類等動物性食物以及黑木耳、海帶、芝麻等植物性食物中均含有豐富的鐵。而在上述食物中，以動物性食物為首選，這是因?yàn)閯游镄允澄镏械蔫F為血紅素鐵，易被人體吸收利用。而在動物性食物中，又以豬血為首選。

豬血，是一種物美價廉、營養(yǎng)豐富的食物，有“液態(tài)肉”的美譽(yù)。其食療作用不可小視，它是具有補(bǔ)血、解毒、通便等功效的天然保健品。豬血價廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。

豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達(dá)45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達(dá)到22%以上，鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。

豬血的做法很多，既可以炒食，又可以煲湯，下面來看看豬血的各種做法：

春韭雙色豆腐

原料：韭菜輔料：豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、蔥、姜、蒜調(diào)料：鹽、味精、醬油、醋、水淀粉。

做法：1、將血豆腐切塊，用80度的水加少許醋浸泡，白豆腐切塊，用80度的淡鹽水浸泡片刻備用；牛肉粒中加鹽腌制，韭菜切段，坐鍋點(diǎn)火倒油，下牛肉粒煸炒變色，加蔥姜蒜爆香，沖少許水，開鍋后放入血豆腐和白豆腐，加鹽、味精、醬油調(diào)味，放入青豆略煮，水淀粉勾芡出鍋裝盤，撒上韭菜即可。

豬血豆腐湯

原料：豬血200克豆腐(北)150克，姜3克大蒜3克鹽2克味精1克料酒3克植物油15克大蔥3克各適量

做法：1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細(xì)末。鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，最后調(diào)味即可。

綠波豬血湯

原料：菠菜3棵，豬血100克，蔥段10克，鹽、香油各適量。

做法：1．菠菜擇去黃葉，洗凈后切段；豬血洗凈后切塊。鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段后放入適量開水，大火煮開，將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。

酸菜豬血湯

原料：酸菜100克，豬血200克。姜片、蔥花各少許，鹽適量。

做法：酸菜洗凈、切絲；豬血洗凈，切成厚片。砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜、豬血與姜片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調(diào)味后，撒入蔥花即可。

豬血炒青蒜

原料：豬血塊400克，青蒜3根，高湯3-4杯，油2大匙，雞精，鹽，醬油各1小匙

做法：豬血切4厘米見方大小的片狀；青蒜切斜段熱油2大匙爆香青蒜，撈出青蒜，再加入豬血塊拌炒幾下，倒入高湯悶軟血塊，放下青蒜，加調(diào)味料調(diào)味后收干湯汁即可。

清炒豬血

原料：銀祥豬血一盒，蔥姜、紅椒粒，蠔油、雞粉、料酒

做法：豬血切成厚度為3MM的片。蔥姜、紅椒切成粒鍋里放水燒開，放豬血片，待水再次開后關(guān)火，撈出豬血，用清水清洗，瀝干水分待用。此環(huán)節(jié)是為了更好地去除腥味，并且使豬血片成型不散。鍋里放茶油（熱鍋冷油），煸香蔥姜，放入豬血片，加入蠔油、雞粉、精酒，不停的搖晃鍋底，少用炒勺破壞豬血的片狀。將調(diào)味料通過搖晃鍋底均勻約2分鐘后即可出鍋。

（責(zé)任編輯：zxwq）