水果是最健康的零食,也是女性養(yǎng)生必備的食物,但是冬天溫度低,很多女人都不想吃水果了,因?yàn)樘珱隽耍绕涫且恍┰袐D和天生體寒的女人,吃冰冷的水果可能會(huì)導(dǎo)致腹脹或者腹瀉。那么冬季該怎么吃水果呢?專家認(rèn)為,冬季吃水果可以趁“熱”吃。
1、蒸蘋果治腹瀉
做法:將蘋果放入碗中,隔水蒸5~8分鐘,去皮,用勺刮成泥,每日4次,每次50克。成人腹瀉最好帶果皮一起吃,這樣效果更明顯。
功效:蘋果中含有果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì),煮過的果膠不僅具有抗菌和吸收毒素的作用,而且還有收斂、止瀉的功效。
2、蒸橙子止咳
橙子中性偏涼,可理氣、化痰、潤(rùn)肺,橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個(gè)是那可汀,一個(gè)是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮(zhèn)咳藥成分,西醫(yī)處方里很多藥物都會(huì)加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。
做法:橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘,在其頂部平切一刀,形成一個(gè)盅,在露出的果肉上撒少許鹽,用筷子戳幾個(gè)洞,然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去。將橙子放進(jìn)碗里蒸,水沸后再蒸15分鐘;蒸好后去橙皮吃果肉,碗底的汁水最好也一起喝掉。
功效:此方適合因氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳,主要癥狀為痰發(fā)黃、較黏稠,咽喉紅腫,口干、口苦等。
淡鹽水可以祛痰,但鹽不要放太多,還可以用蜂蜜代替。若服用后仍無好轉(zhuǎn),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
禁忌:外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果,如果用它們來蒸,不但不能緩解咳嗽,還可能引起上火或腸胃不適。
3、熟山楂消食
山楂中含有大量的有機(jī)酸、果酸等,生吃山楂對(duì)胃有一定的刺激,以蒸熟為佳。蒸出來的山楂色澤鮮明,酸甜可口,能夠健脾開胃,消食化積。
做法:將山楂去核,放在碗里,加入冰糖,上鍋蒸15分鐘即可,常吃可健脾助消化。
功效:山楂味酸甘、性微溫,歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng),有消食積,散瘀血之功。
食用過量大魚大肉,肥甘厚味后,常會(huì)出現(xiàn)食欲不振、脘腹脹滿,甚至惡心嘔吐等癥狀,因山楂消油膩、化肉積效果甚好,此時(shí)適當(dāng)進(jìn)食山楂最適合。
除了消食導(dǎo)滯作用外,山楂還有很好的擴(kuò)張血管、調(diào)節(jié)血壓及膽固醇等功效,對(duì)于脂肪肝、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖癥等疾病的預(yù)防和治療,起到了很好的保健作用。
禁忌:山楂雖好,但不宜多吃,患有胃酸過多、胃潰瘍、反流性食管炎的患者不宜食用,孕婦忌食。
4、蒸香蕉通便
香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會(huì)被消化和吸收,從而促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
做法:將香蕉去皮放盤中,輔以冰糖,增加滋陰潤(rùn)燥之力,隔水蒸約10分鐘。每日服用2次,可以起到清熱潤(rùn)燥、潤(rùn)腸通便的作用。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,香蕉性寒味甘,有清熱潤(rùn)腸之功,香蕉蒸食可緩和其寒性,以免損傷脾胃。
禁忌:本方適用于津枯腸燥所致的大便秘結(jié),但腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。
5、川貝梨潤(rùn)肺
秋冬季是咳嗽的多發(fā)期,由于氣候干燥,容易出現(xiàn)咳嗽少痰、口干咽燥等不適癥狀。而蒸熟的梨養(yǎng)陰潤(rùn)肺之力大大增加,川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤(rùn)肺,化痰止咳。
做法:取雪梨1個(gè),切下梨蓋,去掉內(nèi)核,倒入3克川貝粉和適量冰糖;蓋上梨蓋,放入碗中隔水蒸10分鐘,關(guān)火。待梨溫?zé)釙r(shí)將蒸出的湯喝下,并把梨吃掉。每日1次,能潤(rùn)肺化痰。
功效:川貝母味苦、甘,性涼,歸肺經(jīng),有化痰止咳,清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效,而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱,是一味治療久咳痰喘的良藥。冰糖味甘、性平,入肺、脾經(jīng),有補(bǔ)中益氣,和胃潤(rùn)肺的功效。
禁忌:川貝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽癥狀都適用,對(duì)咳嗽咯痰清稀色白的風(fēng)寒咳嗽者禁用。
6、燉柚子化痰
柚子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。經(jīng)常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍者可以將鮮柚留皮去核,加蜜糖,燉后食用。
做法:將新柚留皮去核,加蜜糖,燉后食用。適量食用能夠起到化痰、降火的作用。
功效:中醫(yī)認(rèn)為柚子果肉性寒,味甘酸,入肺胃經(jīng),具有清熱化痰、健胃消食等功效,柚子皮可順氣、去油解膩的清火上品。
每人每天吃100~200克的柚子,是較易被人體吸收的量。且柚子味微酸,飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。
7、烤水果串
做法:準(zhǔn)備香蕉2根,蘋果1個(gè),龍鳳果1個(gè),小蕃茄4兩,鹽2小匙,水2杯,蜂蜜適量,葡萄酒適量。然后將水果洗凈去皮切成1.5公分厚片或塊狀均可,水燒開加鹽,將水果放入快速川燙,瀝干備用。依序?qū)⑿∞选⑾憬?、奇異果、小蕃茄、龍鳳果、蘋果用竹簽串連成水果串烤。將烤架洗凈后,將其放在碳火上,再將水果串放上燒烤,等水果呈現(xiàn)微透明狀,翻面繼續(xù)烤,同樣呈透明狀即可,要吃時(shí)再沾調(diào)味料即可食用。
注意:要燒烤的水果要選較新鮮且清脆,不能太過熟的,如此才能耐烤又能保持口感。水果選擇硬、軟要同等質(zhì),燒烤時(shí)間才較好控制,并可依喜好選擇水果串的材料。
8、蒸紅棗養(yǎng)血
大棗味甘性溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,健脾和胃的功效。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者,可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
做法:取大棗5枚去核、枸杞少許,用水浸軟后,取雞蛋兩枚,加適量鹽打成蛋液,加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可。
功效:枸杞味甘性平,歸肝、腎經(jīng),可滋補(bǔ)肝腎,益精明目。雞蛋有養(yǎng)心安神,滋陰潤(rùn)燥之功。此食療方對(duì)于緩解少氣懶言、神疲乏力、心悸多夢(mèng)、眼睛干澀等癥狀效果尤佳。大棗一定要蒸熟后食用,這樣更容易消化,尤其適合脾胃虛弱的人。
9、烤橘子治咳嗽氣喘
做法:橘子洗凈晾干,放鐵架上離火芯約10cm,并不停的翻動(dòng),橘皮變干微焦即可。
功效:橘皮通過火烤,燥烈之性消除而藥性仍存,也就是鮮橘皮在火的作用下短時(shí)間變成了陳皮;由于鮮橘子水分較大,火烤橘子就等于單味陳皮水煎,陳皮煎劑對(duì)支氣管有擴(kuò)張作用,能治療咳嗽氣喘;橘子的果肉含有豐富的維生素C,而陳皮煎劑與維生素C并用,能增強(qiáng)抗炎作用,能抵抗支氣管的炎性反應(yīng);橘皮內(nèi)的橘絡(luò),則能通絡(luò)﹑化痰﹑理氣﹑消滯。對(duì)痰滯經(jīng)絡(luò)引起的咳嗽,有止咳化痰的作用。
熱的水果不僅好吃,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,具有一定的養(yǎng)生功效,冬季趁“熱”吃水果很有必要哦!女人如果冬季想吃水果,可以試試上面這些方法,體驗(yàn)新的吃法,同時(shí)又避免了冷的刺激,不會(huì)對(duì)胃部造成壓力,更健康更美味!