春天,溫度的變化是很大的,而且也是特別容易感冒的。因此,在春季的時候,大家一定要保護(hù)好我們的小肝臟,要及時的清除肝火,這樣才有利于身體健康的。那適合在春季食用的藥膳飲食都有哪些呢?大家一起來看看。
1、天麻魚頭湯
材料:準(zhǔn)備一些調(diào)料。雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法:選擇一些魚頭,慢慢的小火煎熬。用清水洗凈魚頭,除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1~2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻,使水沒過,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉 1~2個小時,再放入適量食鹽便成。
功效:天麻能夠益氣養(yǎng)肝,具有滋養(yǎng)的功效?!侗静菥V目》記載“天麻,乃肝經(jīng)氣分之藥”。中醫(yī)認(rèn)為天麻性辛、溫,入肝經(jīng),食用后對人體健康能起補腦、平肝息風(fēng)、祛風(fēng)除濕的功效。天麻魚頭湯,益氣養(yǎng)肝,治眩暈頭痛。
2、枸杞豬肝湯
材料:準(zhǔn)備一些相應(yīng)的材料,準(zhǔn)備下鍋。枸杞子50克,豬肝400克,生姜2片,鹽少許。
做法:枸杞豬肝湯,吧豬肝洗凈。清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片,生姜去 皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
功效:功效也是較為的明顯的。補虛益精,清熱祛風(fēng),益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
3、鯽魚赤小豆湯
材料:準(zhǔn)備材料。花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。
做法:用小火燉,是較為健康的。將花生米、赤小豆分別洗凈,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸后,改用小火燉至花生爛熟即可。
功效:有著較好的保健功效的。有健脾、利水、消腫功效,多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
4、豆腐泥鰍湯
材料:一些豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。
做法:豆腐漂洗凈,切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液,再洗凈,去臟雜,慢火煎至微黃,并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后,下泥鰍,滾至熟,再下豆腐,滾后調(diào)入適量食鹽便可。
功效:對于小兒盜汗也是有著效果的。養(yǎng)肝的食物有很多種,富含蛋白質(zhì)的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),泥鰍健脾益氣,泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。
上面介紹的這些,大家都了解了嗎?在生活中,飲食一定是要合理的,但是除了合理的飲食之外,也可以在空閑的時候約上三五好友,郊外春游,這樣也是可以很好的疏肝理氣的哦!