詳解孕婦能吃苦瓜嗎？

苦瓜的營養(yǎng)價值

苦瓜的營養(yǎng)價值極高含有多各營養(yǎng)成分，富含維生素B1，具有預(yù)防和治療腳氣病、維持心臟正常功能、促進乳汁分泌和增進食欲等作用?？喙纤木S生素C是菜瓜、絲瓜的10~20倍，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、解毒、防止動脈粥樣硬化、抗癌、提高機體應(yīng)激能力、預(yù)防感冒、保護心臟等作用?？喙现泻蓄愃埔葝u素的物質(zhì)多肽—P，有降低血糖的作用。

孕婦可以吃苦瓜嗎?

苦瓜性寒，脾胃虛寒的孕婦不宜多食。另外還有一個大家認為更嚴重的問題就是，苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。

有人認為苦瓜中含有奎寧，可能會導(dǎo)致流產(chǎn)，所以孕婦應(yīng)忌食苦瓜。專家認為，奎寧是從植物中提取有效成分而制成的藥品，確實有刺激子宮收縮、引起流產(chǎn)的副作用。

專家告訴大家，孕婦可以適當吃苦瓜，但一定不能多吃。腸胃虛寒的媽媽就盡量不要吃苦瓜啦，以免引起腹瀉。而作為苦瓜中的一種微量元素，奎寧含量很少，效用很微小。孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對于改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都有好處。

色部分掛除或者用刀削除，苦味會大大減少。

附苦瓜去苦味的方法

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然后炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風(fēng)味猶存。

水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然后放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味。

水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微帶苦味。

去除白色部分：苦瓜瓜瓤去除后，里面那個白色的一層就是苦瓜大部分苦味的所在，所以要盡量把白色部分掛除或者用刀削除，苦味會大大減少。

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