現(xiàn)在的流行病學(xué)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)已相繼證明,吸煙會(huì)誘發(fā)肺癌。
看一下香煙的發(fā)展史,我們就知道,香煙的危害性不是馬上就顯現(xiàn)出來的。最早英國人在1881年制成香煙。因吸用方便,以后傳至歐洲各國,成為一種時(shí)尚。特別是二戰(zhàn)期間,連美軍食品盒中也備有香煙。直到1950年,距離香煙流行70年,英國肺癌發(fā)病率急劇上升,美國、澳大利亞、日本等國發(fā)病率也相繼上升后,大家才開始懷疑吸煙與肺癌可能有關(guān)。以后各國紛紛進(jìn)行研究和大規(guī)模的前瞻性人群調(diào)查,結(jié)論頗為近似:吸煙致癌,而且致癌的可能性與吸煙時(shí)間長短、吸煙多少有密切關(guān)系。
美國醫(yī)學(xué)家曾提出肺癌至少與三類食物攝入過低有關(guān):缺少新鮮水果和蔬菜、低硒的飲食以及豆類的攝入不足。
為什么要多食用新鮮水果和蔬菜?原因在維生素上――維生素A會(huì)延緩細(xì)胞角化,防止細(xì)胞發(fā)育障礙、癌變;維生素C,則能阻斷體內(nèi)、外致癌性亞硝基化合物的形成,促進(jìn)體內(nèi)干擾素的合成;維生素E具有抗氧化作用,能削弱致癌物對人體的損害,抑制致癌物的游離基團(tuán)形成。因此,美國專家建議,每天食用5份以上的新鮮水果和蔬菜。他所說的1份,包括半杯熟的或生的水果和蔬菜、一杯生的帶葉蔬菜、一塊中等大小的新鮮水果或170克水果汁、菜汁。當(dāng)然,中美兩國的飲食結(jié)構(gòu)不一樣,我們可以有我們自己的飲食方法和飲食量。
世界衛(wèi)生組織在上世紀(jì)80年代就宣布,硒與腫瘤細(xì)胞具有強(qiáng)親和力,可以阻斷腫瘤細(xì)胞的能量供應(yīng),使它因能量枯竭而凋亡。醫(yī)學(xué)研究也表明,腫瘤患者體內(nèi)血硒含量比正常人低3~6倍。食物中,大蒜、海產(chǎn)品、谷物、蘑菇、芝麻、蘆筍、蛋類等含硒比較多。但要提醒大家的是,過量的硒會(huì)讓人中毒,應(yīng)每天不超過300微克。
此外,大豆中至少含有5種物質(zhì)具有防癌功效,促進(jìn)人體造血,營養(yǎng)神經(jīng),既可減慢老化、增強(qiáng)腦力、提高肝臟的解毒功能,又能降低血脂、解除疲勞、預(yù)防癌癥。
環(huán)境,少些空氣污染
肺癌的發(fā)病原因還有一個(gè)是大氣污染,要增強(qiáng)環(huán)境意識。
比方說,有些家庭主婦在燒菜的時(shí)候,有油煎、炸、炒的習(xí)慣,常常把油燒得很熱。要知道,油煎、炸、炒可造成空氣中致癌物苯并芘含量急劇增高。又如,有些市民到了夏天和冬天,開上空調(diào),緊閉門窗。他們?nèi)徊恢溃谟锌諝馕廴镜沫h(huán)境里生活,等于在促進(jìn)致癌,肺癌的發(fā)病率會(huì)更高。
此外,還要注意致癌物、放射物等的影響。
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