山藥有哪些功效和作用 怎么吃好山藥養(yǎng)胃

生活中大家經(jīng)常的煲湯，其實(shí)也是為了做好身體的保健，想要補(bǔ)充身體確實(shí)的營(yíng)養(yǎng)，多煲湯喝對(duì)自己的身體是很有好處的。其中，在煲湯的過(guò)程中，大家最喜愛(ài)加的就是山藥，這個(gè)是可以養(yǎng)胃的食物，經(jīng)常的多吃可以幫助大家養(yǎng)胃，一起來(lái)看看山藥有哪些功效和作用，怎么吃對(duì)身體好吧。

山藥有哪些功效作用?

山藥自古就食用，也就是人類使用最早的植物之一，早在唐朝時(shí)就記載山藥可以用來(lái)作為美食。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，它含有18種人體所需的氨基酸，山藥的肉質(zhì)非常的嫩、細(xì)，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，它可以祛除人體內(nèi)的寒氣和邪氣，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)中益氣，與此同時(shí)還可以健脾胃，常食之可以強(qiáng)健體魄，延緩衰老的作用，它可以作為保健的佳品。

山藥有降血壓的作用，特別是可以治療腎虛病癥、治療高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。山藥可以延緩人體的衰老的作用，由于山藥能夠加速有機(jī)體衰老的活性酶使之降低，從而會(huì)抵抗人體的衰老作用，山藥可以抗腫瘤的作用，由于山藥的塊莖含有多糖，它可以提高人體的免疫力系統(tǒng)以及抵抗能力，因此，常把山藥作為增強(qiáng)免疫力功能的保健藥品使用，山藥多糖的作用非常大。山藥最大的特點(diǎn)就是健脾養(yǎng)胃助消化的功能。

那么怎么吃好山藥呢?

方法一、山藥蘿卜粥。味道鮮美，而且對(duì)于養(yǎng)胃是非常好的一道營(yíng)養(yǎng)美食，首先準(zhǔn)備糯米、大米、山藥、蘿卜，姜片幾片的材料，然后把糯米和大米洗干凈放在水中浸泡十分鐘左右，再把山藥的皮切除，放在水中浸泡三分鐘。蘿卜也要去皮，切成小塊，香菇切成小丁，再次是把鍋中的水燒開，放入胡蘿卜和香菇過(guò)水之后再加入大米、蘿卜、香菇，再放入山藥和熱水一起煲粥。

方法二、玫瑰山藥泥。山藥500克。玫瑰花茶一小把，奶粉三大勺，細(xì)砂糖二大勺，先把山藥放入鍋中蒸熟之后再放入盆中，再趁熱的時(shí)候放入干玫瑰花適量，放入適量的奶粉，最后放入細(xì)砂糖，山藥弄成泥狀，攪拌均勻。

方法三、山藥羊肉湯。羊肉是一種很好的溫補(bǔ)食物，特別是對(duì)于咳嗽、慢性支氣管炎有很好的食療效果。先把羊肉切成片，然后放入姜蔥蒜，切片，紅椒切圈，再把山藥去皮，切厚點(diǎn)的片加入水中過(guò)水，撈出備用，鍋中放油加熱，把羊肉炒好，再放入配料，再放入山藥一起炒。最后再放入開水燉。

經(jīng)常吃山藥的好處

健脾益胃，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

滋腎益精，山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。但凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

益肺止咳，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

延年益壽，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

增強(qiáng)免疫，山藥塊莖富含的多糖可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)，對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。

減肥美容，山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對(duì)較低，經(jīng)常食用有減肥美容的作用。元代脾胃專家李杲說(shuō)：“治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。“李時(shí)珍寫到：“山藥能潤(rùn)皮毛。“山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。

降低血糖，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

小小的長(zhǎng)長(zhǎng)的山藥，竟然有這么多的作用，對(duì)大家的身體會(huì)有這么大的改善效果，大家在生活中應(yīng)該多吃。尤其是上班族那些胃不好的群體，大家要做好身體的護(hù)理，更加需要保障自己的健康問(wèn)題。今天的介紹就是這些，希望大家做好身體的保養(yǎng)。