寶寶開始吃輔食了，這是他的一大進(jìn)步，也是父母的關(guān)注熱點(diǎn)。圍繞寶寶的食物，我們的做法、想法是否都是正確的？
1.煲湯可提供嬰兒最好的營(yíng)養(yǎng)
錯(cuò)！湯和肉相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大不相同，用湯替代肉的做法是不對(duì)的。
煮湯時(shí)，魚、雞、肉都是整個(gè)的或切成塊的浸泡在水中，隨著水溫升高，食物中的蛋白質(zhì)成凝固狀態(tài)留在肉里而非溶于水中。據(jù)檢測(cè)湯中蛋白質(zhì)含量?jī)H為肉中的3~7%;脂肪僅為37%;無機(jī)鹽僅為25%。僅喝湯不吃肉豈不是極大的浪費(fèi)？再說孩子胃容量小，喝湯喝入大量水分占據(jù)了大部分胃容量必然影響其他食物的攝入量，長(zhǎng)此喂養(yǎng)必然影響孩子生長(zhǎng)。所以在換乳初期我們建議第一個(gè)月可以使這用肉湯調(diào)蛋黃泥；第二個(gè)月可以用肉湯蒸蛋羹，或直接喂肝泥、魚泥、肉泥。
2.用瓶裝泥狀食品當(dāng)“菜”吃
錯(cuò)！瓶裝泥狀食品是經(jīng)科研人員合理配方后制出的嬰幼兒正餐食品。它既有科學(xué)的搭配又有熱量和營(yíng)養(yǎng)素的量的保證，因此每日吃多少是有嚴(yán)格的計(jì)算的。如果為了省事拿它當(dāng)菜配以家庭制作的粥或面條，就極有可能減少了蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等重要營(yíng)養(yǎng)素的攝入量而造成營(yíng)養(yǎng)的不均衡。另一方面，每瓶打開的瓶裝食品的保鮮期僅為48-72小時(shí)，不可能在更長(zhǎng)的期限內(nèi)食用。瓶裝食品適用于外出時(shí)食用或工作繁忙時(shí)給寶寶食用，如果有空，你也可以自己用新鮮食材給寶寶做輔食。
3.菜泥太淡了，沒有什么味道，寶寶不會(huì)喜歡吃
錯(cuò)！1-3歲的寶寶對(duì)鹽的需要量很低。一般菜泥的含鹽量要比我們?cè)诩易霾说暮}量低5倍左右。我們不能以成人的口味來要求嬰兒食品，低鹽配方的菜泥雖然在你看來太不好吃了，但符合寶寶的需要。對(duì)他來說，這種口味正合適。
4.把幾種蔬菜混合在一起做成菜泥讓寶寶吃營(yíng)養(yǎng)更全面
錯(cuò)！最初添加時(shí)把幾種蔬菜混合在一起，菜泥的成分會(huì)變得比較復(fù)雜，味道也會(huì)變樣，不利于讓寶寶發(fā)現(xiàn)每種食物的特有味道。比較理想的是，讓寶寶每次只吃一種食物，讓他去發(fā)現(xiàn)這種食物的口味。而且，一次只吃一種口味的食物，一旦寶寶出現(xiàn)過敏，能很容易地找到致敏食物。如果讓他吃混合菜泥，找到食物過敏原就要費(fèi)勁得多。
5.小寶寶也可以吃生蔬菜和水果
對(duì)！寶寶的牙長(zhǎng)出來后，他就喜歡啃一些硬的東西。吃生蔬菜和水果對(duì)身體比較好，因?yàn)樗鼈兊木S生素和礦物質(zhì)含量都高于煮熟后的食物。
6個(gè)月后的寶寶就可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果給他吃。等寶寶再大一點(diǎn)，可以將水果和蔬菜切成條，讓他拿著咬。嚼這些東西會(huì)發(fā)出清脆的聲音，寶寶剛開始可能會(huì)對(duì)這種聲音感到吃驚，但他很快就會(huì)喜歡上這種咀嚼的感覺。
越早讓寶寶熟悉水果、蔬菜的質(zhì)地，以后他吃這些東西的困難就越小。但一定要好好清洗、削皮，一方面能清除寄生蟲卵，另一方面也能清除一部分殘存的農(nóng)藥。
6.蒸的食物比微波爐加工的食物營(yíng)養(yǎng)好
對(duì)！用蒸的方法加工食物，食物是慢慢地變熟，這樣能保存食物大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而用微波爐做菜雖然食物很快就熟了，但這種“快速”加工會(huì)損壞食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同樣的，用水煮熟的食物也會(huì)損失50%左右的可溶性維生素，主要是維生素c和維生素b。比較理想的做法是將食物放在厚底鍋里，密封好，用小火（能保持食物的水分）慢慢將食物燜熟。這種方法能比較多地保持食物的口味和質(zhì)量。
7.成人食品罐頭也可以給嬰兒食用
錯(cuò)！因?yàn)檫@種罐頭的含鹽量比較高，所以孩子3歲以前，不要給他吃這種罐頭，應(yīng)該購買專門為嬰兒設(shè)計(jì)制作的罐裝食品。尤其是不要給孩子吃現(xiàn)成的熟食或半熟食，因?yàn)槲覀儾荒鼙ＷC所有這些成品、半成品的加工者都會(huì)選用質(zhì)量好的原料。一些不負(fù)責(zé)任的加工者為節(jié)省成本，會(huì)購買不太新鮮的肉類，然后多放鹽和糖等調(diào)料來掩蓋這些不好的味道。
8.嬰兒用舌頭頂出食物表示他不愛吃
錯(cuò)！當(dāng)孩子第一次嘗到一種新的口味時(shí)，一種自我保護(hù)的意識(shí)提醒他“小心”，這會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)？人類生存的本能讓他拒絕新的口味。而當(dāng)他看到媽媽面帶微笑地吃給他看，多次反復(fù)地讓他品嘗之后，這種恐懼會(huì)漸漸減弱、消失，最終會(huì)愛上這一新的食物。
一般重復(fù)5-15次就可以達(dá)到添加新食物的目的。所以媽媽要耐心喂養(yǎng)，不要一看到孩子用舌頭將食物頂出口外，就斷定孩子不愛吃這種食物，這樣做的結(jié)果是你剝奪了自己孩子愛吃這種食物的權(quán)利。在實(shí)驗(yàn)中，第一次吃桃泥時(shí)用舌頭頂出來的孩子，經(jīng)過5次左右的反復(fù)嘗試后都能很好地接受桃泥就是極好的例證，希望對(duì)媽媽有所啟示。
反復(fù)嘗試并不是在孩子不吃或用舌頭頂出來后仍一口接一口地喂，這是強(qiáng)迫喂食，會(huì)讓孩子產(chǎn)生反感。正確的做法是這次不吃就及時(shí)撤掉，過一兩天再試著喂，直至孩子能接受為止。
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