小滿時(shí)節(jié)天氣悶熱,隨著雨水的增加,悶熱潮濕的天氣相對來說比較容易影響人的胃口。在這個(gè)時(shí)節(jié)很多人都會(huì)食欲不振、厭食、腹瀉、消化不良等胃腸道不適癥狀,甚至有些人還伴有乏力、嗜睡、精神不振等,所以在小滿時(shí)節(jié)要注重養(yǎng)生。小滿時(shí)節(jié)養(yǎng)生吃什么?小編給大家分享五道健脾開胃養(yǎng)生食譜,一起來看看吧!
五道健脾開胃養(yǎng)生食譜
1、冬瓜草魚煲
原料:草魚、冬瓜。
配料:鹽、味精、植物油適量。
做法:冬瓜去皮,洗凈切三角塊,草魚剖凈,留尾洗凈待用。用油將草魚煎至金黃色,取沙鍋一個(gè),其內(nèi)放入清水適量,將魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)。武火燒開后,改用文火燉至2小時(shí)左右。湯見白色,加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
功效:平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。
2、荸薺冰糖藕羹
原料:荸薺、藕。
配料:冰糖適量。
做法:荸薺洗凈去皮,藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內(nèi),文火煮燉20分鐘時(shí),加入冰糖,再燉lO分鐘,起鍋即可食用。
功效:清熱利濕,健脾開胃。
3、白鯽滾荷包蛋
原料:白鯽魚、雞蛋。
配料:生姜、胡椒粉適量。
做法:白鯽魚宰洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許清水,鏟起。雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起。起油鑊爆香姜片,加入清水適量,武火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸后入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效:祛濕開胃。
4、青椒炒鴨塊
原料:鴨脯肉、青椒、雞蛋。
配料:黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油適量。
做法:鴨脯肉切成薄片,用清水洗凈后淋干。將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散。炒至八成熟時(shí),放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內(nèi)留少許油,加入鹽、酒,鮮湯燒至滾開后,再將鴨片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。
功效:溫中健脾,利水消腫。
5、芹菜拌豆腐
原料:芹菜、豆腐。
配料:食鹽、味精、香油各少許。
做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出后用涼開水冷卻,控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效:平肝清熱、利濕解毒。
本文給大家分享的這幾款食譜很適合在小滿前后食用,制作方法簡單,取材方便,對人們的身體有很好的養(yǎng)生功效。
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