四神是指茯苓,淮山,蓮子(或黨參)和芡實(或薏仁),是食補的最佳藥善,可幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。強化體質(zhì),消腫利尿及養(yǎng)顏美容,適合腸道機能軟弱的人。產(chǎn)婦和術(shù)后者的調(diào)養(yǎng)。與富含淀粉及纖維的粟子一起煮,還有可以幫助消化的養(yǎng)生功效。
1.薏米內(nèi)含蛋白質(zhì)16.2%,脂肪4.65%,碳水化合物79.1%,還含維生素,另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的營養(yǎng)價值,薏米性寒,入脾肺腎經(jīng)。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能,對平衡血壓和血脂也有好處。
四神豬肝粥的營養(yǎng)分析2.蓮子中含鈣,磷,鉀量非常豐富,營養(yǎng)價值較高,可養(yǎng)心神,益腎氣,健脾胃,澀大腸。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。
3.芡實含碳水化合物極為豐富,約為75.4%,而含脂肪只為0.2%,因而極容易被人體吸收。特別是夏天炎熱季節(jié)脾胃功能衰退,進入秋涼后功能尚差,及時給予本品,不但能健脾益胃,又能補充營養(yǎng)素。用芡實與瘦肉同燉,對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰酸痛等虛弱癥狀,有很大的好處。
4.茯苓含有蛋白質(zhì)0.64%-1.06%,脂肪0.35-0.51%,此外還含有卵磷脂、葡萄糖、甾醇、茯苓酸、組氨酸、膽堿、礦物質(zhì)、脂肪酶、蛋白酶以及β-茯苓聚糖及其分解酶等成分。有很多營養(yǎng)成分是對人體有益的。
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