鴨肉有益心臟健康？ 老鴨湯有哪些做法？

 　　鴨子和雞一樣都是家畜，鴨子吃的食物一般都是水生物，所以鴨肉性寒，能補(bǔ)血行水，清熱健脾，是一種非常滋補(bǔ)的食物。一般雞湯的滋補(bǔ)效果都很好，其實(shí)老鴨湯的滋補(bǔ)效果也不差，鴨肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能抵抗衰老，心臟健康。下面小編為大家介紹兩種老鴨湯的做法。

　　1、海帶老鴨湯

　　材料：老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把。

　　做法：

　　老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用。

　　將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

　　水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí)

　　老鴨湯可以清燉，也可以搭配海帶等食物，老鴨湯湯味鮮美、老鴨品皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有獨(dú)特的風(fēng)味，常吃不膩。老鴨湯老少皆宜，而且全國(guó)各地的人們都非常喜歡，春夏秋冬、一年四季都適合。老鴨湯與海帶一起燉湯，可以軟化血管、降低血壓，對(duì)老年人常見的動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有非常好的療效。

　　2、酸蘿卜老鴨湯

　　材料：

　　鴨，泡蘿卜，姜，花椒，植物油，枸杞，大棗，味精，雞精。

　　做法：

　　將鴨切成塊，倒入鍋中煮，待水開了就把鴨子撈起來(lái)用冷水沖洗，作用就是將里面的血全部漂掉。

　　將泡蘿卜切成條，也可以切成片，不要太薄就好。

　　用大火把植物油建熟，將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鐘（記住放花椒和姜），倒入適量的水，煮開過(guò)后把火開成小火燉個(gè)半個(gè)小時(shí)，倒入泡蘿卜，再燉40分鐘就可以把大棗、枸杞、雞精、味精加進(jìn)去了，在煮五分鐘就起鍋了。

　　海帶富含碘元素，與鴨肉一起做湯有軟化血管和降血壓的作用，很適合易患上心血管疾病的老年人。蘿卜很適合用來(lái)煮湯，能緩解肉湯的油膩，還有助于脂肪的消化，酸蘿卜與老鴨肉搭配在一起會(huì)非常鮮美，再加上大棗和枸杞的營(yíng)養(yǎng)，這道酸蘿卜老鴨湯很適合體質(zhì)虛弱的女性朋友。