夏季喝什么粥比較好 喝粥要注意什么

 夏天天氣炎熱，人容易出汗，犯困，口渴，很容易沒有食欲，但是不吃飯的話又對身體不好，所以喝粥就是比較理想的選擇了，粥類容易消化，還能生津解渴，清熱解暑，讓人食欲大振，所以很多人夏天的時候都喜歡熬粥喝。那么夏天適合喝什么粥呢？喝粥的時候要注意什么嗎？一起來看看吧。

夏季喝粥的好處是什么？

1、夏天喝粥可以為身體補充水分。容易流汗的夏天，喝粥也是很好的補充水分的方式。粥里的水分含量通常高達90%甚至更高。

2、粥里的水和淀粉結(jié)合而存在，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長。常喝粥湯有利于補充水分，不易發(fā)生口干舌燥的感覺。

3、夏天人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，易傷津耗氣。此時的飲食應以清淡、易消化為主，不要過多地吃冰冷、油膩食物。粥在經(jīng)過不同的加工方法熬制后，使其不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補、祛病和養(yǎng)身之功效，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。

夏天喝什么粥好？

1.西瓜皮綠豆粥

西瓜皮有利尿功用,還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒,還是養(yǎng)脾胃的良品,具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

做法:先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入到鍋內(nèi),用旺火煮沸,再轉(zhuǎn)用小火煮成粥,吃時可加些白糖或陳皮絲。

2.蓮子百合粥

百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平,能養(yǎng)心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤,經(jīng)常服食能健胃補脾,對消化不良、食欲不振有很好的功效,還有美容駐顏的效果。

做法:將百合切成小塊,蓮子用熱水泡軟,然后加入大米和百合同煮,待水燒開后,再放入蓮子和小棗,改用中火繼續(xù)熬煮到熟。

3.綠豆薏米粥

材料:薏米1/2杯,綠豆1/2杯,清水8杯,白糖少許。

做法:薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時。鍋置火上,放入綠豆及7杯清水,大火煮沸加入一杯清水繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)至小火煮至綠豆開花再加入薏米,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時。加入白糖即可。

功效:綠豆薏米搭配去火美容,是女性夏季的好選擇。

4.苦瓜菊花粥

材料：苦瓜、菊花、粳米

做法：菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。

功效：此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

5.黃瓜粥

材料：黃瓜、粳米

做法：先煮粳米，待粥快熟時加入黃瓜片，稍煮即成。

功效：此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。

夏季喝粥要注意什么事項？

1.淘米忌過于用力

谷類外層的營養(yǎng)成分比里層要多，特別是含有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)可以溶在水里。如果在淘米時，太過用力，會讓米外層中的營養(yǎng)物質(zhì)隨水流失。另外，也不要用熱水淘米，這同樣會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。一般情況下，可先把沙子等雜質(zhì)挑出，然后再淘洗兩遍即可。

2.注意火候

煮粥與煎中藥有共同之處，都應掌握一定的火候，才能使煮制出來的粥不干不稀，味美適口。在煮粥過程中，如果用火過急，則會使揚液沸騰外溢，造成浪費，且容易煮干;若用小火煎煮則費工費時。一般情況下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。

3.水的選擇要注意

《粥譜》認為，煮粥活水比死水好，若用井水，要在凌晨3～5點汲取為好，還認為煮粥用泉水較好。當然，這些都是古人的觀點，今天人們一般用自來水煮粥。

喝粥在夏天是一個很好地選擇，因為夏天如果吃的比較油膩，對胃不好，而且也很難消化，而喝粥的話就比較清淡，容易消化，天氣炎熱的話喝粥也能解暑解渴，還能養(yǎng)顏美容，減肥瘦身，因此夏天喝粥是再適合不過的了。以上幾款都是非常適合夏季來喝的粥，大家不妨動手做做看。