調(diào)理飲食可預(yù)防癡呆癥

　　老年性癡呆癥和抑郁癥是近年來老年精神疾病中患病數(shù)量增長(zhǎng)最快的。前者是由于大腦器質(zhì)性或代謝性病變導(dǎo)致的智能進(jìn)行性衰退疾病，最后以傻而告終。目前，65歲以上老人癡呆的患病率為5~10%，且有逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。 
　　
　　其起病緩慢，癥狀不典型。所以，早期很難發(fā)現(xiàn)，而被忽視。早期一般可有思維敏捷性和創(chuàng)造性減退，易疲乏倦怠，難以勝任復(fù)雜的工作任務(wù)，表現(xiàn)為丟三落四、忘性大，且有記憶力虛構(gòu)，直至性格行為明顯改變，才被家人注意到，可此時(shí)病情已到了中重度，其病因尚不清楚，沒有行之有效的方法和藥物能治愈了。因此，多數(shù)研究者認(rèn)為，調(diào)理飲食可能是預(yù)防老年性癡呆最有效的方法之一。下面談?wù)勀男I(yíng)養(yǎng)有助于預(yù)防。 
　　
　　1、大量攝入維生素b12和葉酸，有利于預(yù)防最常見的早發(fā)性癡呆。研究人員對(duì)數(shù)百名受試者進(jìn)行血樣分析顯示，血液中維生素b12含量在正常范圍的1/3下限者，患老年性癡呆的可能性增加3倍以上；而葉酸含量同樣低者，患此病的可能性增加2倍。這是因?yàn)榫S生素b12缺乏，可使體內(nèi)轉(zhuǎn)鈷胺素i結(jié)構(gòu)和作用改變。導(dǎo)至免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴(yán)重引起神經(jīng)細(xì)胞損害。此次研究還發(fā)現(xiàn)，維生素b12和葉酸缺乏的人，半胱氨酸（一種有潛在危害的氨基酸）濃度最高，其含量在正常范圍的1/3上限者，患癡呆的可能性高35倍。因而，要特別注意從食物中補(bǔ)充足夠的維生素b12和葉酸，這既方便、有效，又安全、經(jīng)濟(jì)。 
　　
　　富含維生素b12的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動(dòng)物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品（如酸奶）；葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類（如黑木耳、蘑菇）、酵母、牛肉、動(dòng)物肝腎。經(jīng)常攝入適量上述食物，對(duì)預(yù)防本病有一定作用。 
　　
　　2、卵磷脂。老年人記憶力減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物，人腦直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。如果長(zhǎng)期補(bǔ)充卵磷脂可減緩記憶力衰退進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年性癡呆的發(fā)生。 
　　
　　在市場(chǎng)銷售的卵磷脂屬于保健食品。但各廠家的產(chǎn)品含量差異較大，購(gòu)買時(shí)要看清含量。除此之外，還可通過食物來補(bǔ)充。含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、大豆制品（尤以豆油含量最高）。 
　　
　　3、“核酸食品”。核酸是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)，主宰細(xì)胞物質(zhì)代謝的功能。隨著年齡增長(zhǎng)，體內(nèi)延緩衰老 “核酸”逐漸減少，需要從食物中及時(shí)補(bǔ)充。含核酸豐富的食物有魚蝦類、蘑菇類、木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等。 
　　
　　4、雌激素。老年婦女是此病的高發(fā)人群。最新研究成果表明，接受激素替代療法的絕經(jīng)后婦女的神經(jīng)細(xì)胞密度較高，但細(xì)胞膜更替率較低，情況與年輕婦女相似。沒有接受的正相反，由此顯示，激素替代療法或可舒緩受早老性癡呆病影響的大腦局部組織的退化情況。因而它有改善腦部功能和機(jī)能退化，防止或延緩早老性癡呆之潛能。不過也要因人而異，不能濫用，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。 
　　
　　另外，脂肪是體內(nèi)除卵巢外制造雌激素的重要場(chǎng)所，這樣，老年婦女更不應(yīng)素食，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)闹疽跃徑饴殉菜ネ嗽斐傻拇萍に氐拖隆Ｋ?，女性一生都不?yīng)拒絕脂肪的關(guān)懷。 
　　
　　其實(shí)營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充只是一方面，還應(yīng)根據(jù)具體情況適當(dāng)補(bǔ)足維生素c、維生素e，微量元素鋅、硒及能改善大腦供血功能的藥物等。同時(shí)，還要避免含鋁食物及藥品的攝入。總之，要全面、平衡、科學(xué)合理。但最重要的還是合理的生活方式才是生命的法寶。湖南長(zhǎng)沙市老年醫(yī)學(xué)研究所對(duì)市區(qū)100位90歲以上長(zhǎng)壽老人進(jìn)行長(zhǎng)期觀察，得出這樣的結(jié)論：堅(jiān)持活動(dòng)、情緒樂觀、生活規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)適中、戒煙少酒、講究衛(wèi)生等是他們健康的秘訣。因此，本病預(yù)防是關(guān)鍵，早期發(fā)現(xiàn)、早期治療作用不可低估。