本品有黑白兩種,白色稱草魚,黑色稱青魚。草魚是淡水魚中的上品,除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外,還含有核酸和鋅,有增強體質(zhì)、延緩衰老的作用。
每100克草魚肉含水分77.3克,蛋白質(zhì)17.9克,脂肪4.3克,鈣36毫克,磷173毫克,鐵0.7毫克,維生素b10.03毫克,維生素b20.17毫克,尼克酸2.2毫克,可供熱量110千卡。
中醫(yī)認(rèn)為,鰱魚懷味甘溫,有暖胃補氣的功效。 補中氣:體質(zhì)虛弱,中氣不足者,可常食鰱魚頭做湯菜。
治咳嗽癥:鰱魚切粉,加姜、醋煮食。
治水腫:鰱魚1條,加赤小豆等煮食。