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草魚有哪些營養(yǎng)成分及食療配方

發(fā)布時間： 2015-11-05 13:02:31      來源：四川烹飪
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bsp;本品有黑白兩種，白色稱草魚，黑色稱青魚。草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質(zhì)、延緩衰老的作用。每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白

    本品有黑白兩種，白色稱草魚，黑色稱青魚。草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質(zhì)、延緩衰老的作用。

    每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白質(zhì)17.9克，脂肪4.3克，鈣36毫克，磷173毫克，鐵0.7毫克，維生素b10.03毫克，維生素b20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供熱量110千卡。

    中醫(yī)認(rèn)為，鰱魚懷味甘溫，有暖胃補氣的功效。     補中氣：體質(zhì)虛弱，中氣不足者，可常食鰱魚頭做湯菜。

    治咳嗽癥：鰱魚切粉，加姜、醋煮食。

    治水腫：鰱魚1條，加赤小豆等煮食。

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