老年人多吃蔬菜的好處有哪些呢?應(yīng)季的蔬菜多吃對(duì)老人的身體都是很有好處的。天地俱生,萬物以榮。經(jīng)過格外寒冷的冬季,幫你用食物喚起身體的生機(jī)。春天吃素可以減輕腸胃負(fù)擔(dān),去掉油脂。而菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜,人們不妨多吃吃。那么老人吃菠菜有什么好處呢?老人吃什么食物好呢?
老人吃菠菜有什么好處?
1、通腸導(dǎo)便
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
3、增強(qiáng)抗病能力
菠菜含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,從而達(dá)到維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞健康的一個(gè)功效,還可以增加預(yù)防傳染病的能力。
4、保障營(yíng)養(yǎng)
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
5、促進(jìn)人體新陳代謝
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。
6、預(yù)防中風(fēng)
大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
7、抗衰老
菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既能抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。
老人吃什么食物好?
1、花生
花生含有豐富的蛋白質(zhì)約45%,其中不飽和脂肪酸占80%以上,具有降低膽固醇以及滋潤(rùn)肌膚的作用。
2、蜂蜜
蜂蜜能增強(qiáng)老年人的抵抗力,并對(duì)老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃腸潰瘍,便秘以及痢疾疾病。
3、黑芝麻
黑芝麻有“芬芳的補(bǔ)藥”之稱,黑芝麻含脂肪油達(dá)60%,大部分為不飽和脂肪酸,蛋白質(zhì)含量較多。還富含維生素B2、維生素E,以及鐵、磷、鈣等。維生素E具有延緩衰老作用,對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有較好的效果。
4、小米
小米原名為粟,是谷類植物,禾木本的一種,粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素。其中小米的芽和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效,因此適合有失眠困擾的老人食用。
5、黑米
黑米有“世界米中之王”的美稱。黑米含豐富的維生素B1、B2以及鐵、鋅、硒等微量元素。黑米有防癌抗癌的作用,還能降低腦血栓、風(fēng)濕性心臟病的死亡率。此外,黑米對(duì)貧血、高血壓、冠心病、婦女更年期綜合癥等多種疾病,均有良好的效用。
6、大豆
大豆?fàn)I養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。
7、烏雞
烏雞含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂及多種維生素和尼克酸、泛酸、透明質(zhì)酸酶等。國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,烏雞性平,味甘、具有滋養(yǎng)肝腎、固體扶正、平衡人體陰陽的作用,能使生命的運(yùn)行處于最佳狀態(tài),適用于氣血虧虛所致的頭昏眼花、耳鳴重聽、便塘虛腫及諸虛百損。