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白露養(yǎng)生切忌著涼米酒清茶食療滋陰防燥

發(fā)布時(shí)間： 2016-09-23 11:24:29 來(lái)源：家庭醫(yī)生在線

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進(jìn)入“白露”之后，在晚上會(huì)感到一絲絲的涼意。俗語(yǔ)云：“處暑十八盆，白露勿露身?！边@兩句話的意思是說(shuō)，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過(guò)了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。白露對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)也是一個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)，我們應(yīng)該如何進(jìn)行白露養(yǎng)生？

白露節(jié)氣生活小貼士御寒納涼有講究

白露即為典型的秋季氣候，容易出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對(duì)緩解秋燥多有良效。對(duì)普通大眾來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳、食療似乎更容易接受。

春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。當(dāng)然，秋凍并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差，如果血管一下子受到冷空氣刺激，很容易發(fā)生血管痙攣，使血流量進(jìn)一步減少，易引起組織壞死和糖尿病足，再加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發(fā)，冷空氣刺激更易誘發(fā)心腦血管疾病，甚至導(dǎo)致心梗等后果。因此，糖尿病患者最好不要秋凍。除此之外，像體質(zhì)較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關(guān)節(jié)炎患者都不適合“秋凍”。

白露以后，氣溫日趨下降，晝夜溫差逐漸增大，天氣時(shí)冷時(shí)熱，“秋八月，亂穿衣”的現(xiàn)象非常突出。春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣。講究秋凍的原因是，秋冬之后，天氣變涼，人的毛孔要閉合起來(lái)防著涼，如果過(guò)早就把厚衣服穿上了，毛孔就會(huì)因?yàn)槭軣岫_(kāi)放，突然降溫帶來(lái)的寒氣就容易透過(guò)毛孔傷人。

我國(guó)很早以前就有“薄衣御寒”養(yǎng)生法，明確指出“薄衣之法，當(dāng)從秋習(xí)之”。也就是說(shuō)秋天不要太快地添加衣服。這樣，就避免了多穿衣服產(chǎn)生的身熱汗出、汗液蒸發(fā)、陰津傷耗、陽(yáng)氣外泄，順應(yīng)了秋天陰精內(nèi)蓄、陽(yáng)氣內(nèi)守的養(yǎng)生需要。所以秋凍要凍得合理、凍得適時(shí)、凍得健康。

秋凍要有度《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“故智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑”；又說(shuō)“從之則苛疾不起，逆之則災(zāi)害生”。古人并不籠統(tǒng)地主張?zhí)鞜崃诉€要“捂”，天冷了還要“凍”。俗話說(shuō)“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，當(dāng)天氣驟然變冷時(shí)，適當(dāng)添加衣物還是必要的；否則，不但不能預(yù)防疾病，反而會(huì)招災(zāi)惹病。

白露身不露著涼易瀉肚

白露時(shí)節(jié)已經(jīng)是典型的秋季氣候了，不少人在這個(gè)時(shí)候會(huì)因飲食不當(dāng)或外感風(fēng)寒，而造成急性腹瀉。由于這種腹瀉常常伴隨著發(fā)燒、水瀉（每日大便次數(shù)超過(guò)2次）、進(jìn)食減少、體力下降、渾身沒(méi)勁及感冒等癥狀，因此幾天下來(lái)，人便會(huì)消瘦不少。由于這種腹瀉的發(fā)病原因是中焦受寒，即脾胃受寒引起的，因此預(yù)防和治療首先應(yīng)避免脾胃受寒涼侵襲。

白露之后晝夜溫差加大，如果這時(shí)候貪食寒涼，易使脾胃機(jī)能失常。加之立秋后，人的脾胃功能尚未從夏季的虛冷狀態(tài)轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)。此時(shí)若貪食生冷、瓜果，則會(huì)使脾胃受損而發(fā)生腹痛腹瀉。

除了涼性的瓜果，蘋(píng)果也不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為，蘋(píng)果味酸、甘，性涼。食用得當(dāng)，不僅可以生津、止渴、潤(rùn)肺，還能中和喝燒酒或黃酒以后的熱毒。少吃一些蘋(píng)果，可以止瀉，但吃多了或體弱，就有導(dǎo)致腹瀉的可能。

防治脾胃受寒，最為重要的就是腹部的保暖了。白露季節(jié)有一個(gè)重要的原則，就是不要穿過(guò)于暴露的衣服，露背裝、露臍裝都已不合時(shí)宜了。特別是老年人，應(yīng)隨外界氣溫冷暖及時(shí)增減衣服，衣服宜選用輕柔、松軟、保暖性強(qiáng)的材料。還要注意夜晚保暖，不蓋被子或被子過(guò)薄，也會(huì)引起腹瀉。

通常來(lái)說(shuō)，急性腹瀉多屬于自限性疾病。也就是說(shuō)，急性腹瀉在發(fā)生發(fā)展到一定程度后能自動(dòng)停止，并逐漸恢復(fù)痊愈。所以，對(duì)于急性腹瀉患者來(lái)說(shuō)，一般拉兩天肚子，把腸道里的一些寒氣排空后，身體就會(huì)自行康復(fù)。但在此期間，應(yīng)注意補(bǔ)水。可在米湯中加入少量鹽分，或在開(kāi)水中加入少量的鹽和一湯匙白砂糖，以補(bǔ)充津液的損耗。若腹瀉不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，甚至加重，出現(xiàn)頻繁嘔吐、休克或伴有其他嚴(yán)重并發(fā)癥，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診。

白露養(yǎng)生可試食療清茶米酒不可缺

清茶

到了白露節(jié)氣，秋意漸濃。說(shuō)到白露，愛(ài)喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時(shí)白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買(mǎi)點(diǎn)白露茶。

米酒

資興興寧、三都、蓼江一帶歷來(lái)有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠(yuǎn)?！端?jīng)注》記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’，獻(xiàn)同也?！薄O酒均系傳世美酒?！稌x書(shū)。武帝紀(jì)》：“薦、淥于太廟”，可見(jiàn)程酒當(dāng)與、淥媲美。《九域志》亦云：“程水在今郴州興寧縣，其源自程鄉(xiāng)來(lái)也，此水造酒，自名‘程酒’，與酒別。”程鄉(xiāng)即今三都、蓼江一帶。資興從南宋到民國(guó)初年稱興寧，故有郴州興寧縣之說(shuō)。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外，方法也相當(dāng)獨(dú)特。

先釀制白酒（俗稱“土燒”）與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水（糝子加水熬制），然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現(xiàn)絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強(qiáng)。清光緒元年（1875）纂修的《興寧縣志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“釀可千日，至家而醉”?！端?jīng)注》還記載，南朝梁文學(xué)家任與友劉杳閑談，“任謂劉杳曰：‘酒有千里，當(dāng)是虛言？’杳曰：‘桂陽(yáng)程鄉(xiāng)有千里酒，飲之至家而醒，亦其例也?！铣簳r(shí)，興寧隸屬于桂陽(yáng)郡。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。直到上世紀(jì)三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來(lái)逐漸消失。

（責(zé)任編輯：zxwq）