糖友夏季飲食指南：吃水果看準餐前餐后血糖數(shù)

夏季里，人的病情容易出現(xiàn)反復，因此，飲食控制很重要。清淡是首要原則，遠離煎炸、烘烤、紅燒、麻辣食物，以保養(yǎng)脾胃。多吃清涼食品，如菊花茶、綠豆湯等，注意千萬不要過量，且應將這些食物列入全天攝入總熱量的統(tǒng)計表，在主食中去除相應的一部分。

1、要經(jīng)常監(jiān)測血糖，多選用血糖生成指數(shù)低的主食，如蕎麥、燕麥、整粒的麥任等，多吃一些粗糧，有利于控制餐后血糖。此外，糖尿病患者也應該遵循健康飲食的膳食寶塔，按照寶塔的要求，攝入每天所需的主要食物種類和數(shù)量。以碳水化合物等谷物類為主，保證人體所需的基礎(chǔ)熱量，同時，適當?shù)丶尤媵~、蛋、肉等。

2、菜肴少油少鹽糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

3、“多吃肉、少吃飯”并不科學有人認為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小于200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。

4、進餐定時定量注意進食規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4—5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2—3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

5、無糖糕點也要控制雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是淀粉做的，同樣會產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

6、多食用粗糧在控制總熱量的前提下，碳水化合物應占總熱量55%—60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對于糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。

7、糖尿病患者如果空腹血糖控制在6-7mmol/L之間、餐后血糖控制在6-8mmol/L之間，可以在兩餐之間適當?shù)某砸恍┧?，也可以在用正餐時和主食進行交換，適當減少主食的攝入量以水果為補充。不過，最好能根據(jù)生糖指數(shù)的高低來選擇水果。如果患者的血糖控制不在這個范圍之內(nèi)，最好能征求醫(yī)生或者營養(yǎng)師的建議。

8、堅果類食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(約占50%)，并含有一定量的碳水化合物，故應少吃或不吃。如果用其充饑，不但會使血糖升高，還會發(fā)胖，增加胰島素抵抗。

9、千萬不要限制喝水，否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產(chǎn)物排泄障礙等多種不良后果，要做到“渴了就喝”。

（責任編輯：zxwq）