在剛過去不久的禽流感疫情中,很多人因為禽流感而失去了生命。最近禽流感在廣東地帶又開始流行,所以一定要做好預防工作。那么,生活中應該如何預防禽流感呢?禽流感傳播途徑您知道么?接下來就為大家一一介紹。
禽流感預防
1、暫停食用禽類
建議大家在此期間,最好暫停食用禽類,包含雞、鴨、鴿子等飛禽、家禽類肉類,同時謹慎選擇豬肉,盡量不要選擇食用活禽類,也避免靠近菜市場的活禽宰殺攤位。
2、飲食注意衛(wèi)生
吃禽肉要煮熟、煮透,煮蛋時蛋白蛋黃要變的堅實方可食用,食用雞蛋時蛋殼應用流水清洗,應烹調加熱充分,不吃生的或半生的雞蛋。
加工、保存食物時要注意生、熟分開,不生食病死家禽家畜的禽肉內臟。
3、慎吃雞排和火鍋涮肉
市疾控中心專家表示,禽流感病毒普遍對熱敏感,65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。因此,完全熟透的家禽、豬肉等是可以食用的。但是禽流感對低溫抵抗力較強,在4℃水中可存活1個月,因此五六分熟的雞排、沒熟透的火鍋涮肉需謹慎食用。
冬季吃火鍋的比較多,無論是羊肉還是牛肉一定要涮熟透后再吃,如果吃牛扒也一定要全部煎熟再吃。
4、白切雞不吃或少吃
白切雞的加工方法有可能沒有完全煮透,這樣如果此雞“生前”感染禽流感病毒,在烹飪過程中,病毒可能沒有完全被殺死,就有可能進入人體。但如果存活,會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的,這些機理現在都還不清楚。在此情況下,應盡量食用一些煮熟、煮透的食物,少吃或不吃白切雞。
5、均衡飲食補充維C
均衡的飲食,注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物。例如菠菜,菠菜因富含營養(yǎng)而被稱為超級食物。它含有葉酸,有助于產生新的細胞并修復DNA。同樣富含纖維素,抗氧化物如維生素C,和其他一些營養(yǎng)。生吃或半熟食用最佳。
6、多吃食用菌
生活中極為常見的各種食用菌食物同樣具有增強免疫力的作用,比如像蘑菇、香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等。這是由于在這些食用菌類食物中都含有大量的抗病毒物質,不僅可以有效的增強免疫力,同時還具有非常明顯的抗癌功效。
7、低脂酸奶
每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率??纯礃撕炆蠈懙幕钚砸嫔R恍W者相信這些益生菌可以刺激免疫系統(tǒng),從而抗感冒。還有維生素D,最近研究發(fā)現維生素D水平過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。
禽流感癥狀
1、輕度直至嚴重的呼吸道癥狀,包括咳嗽、打噴嚏和大量流淚。
2、頭部和臉部水腫,神經紊亂和腹瀉。
這些癥狀中的任何一種都可能單獨或以不同的組合出現。有時疾病暴發(fā)很迅速,在沒有明顯癥狀時就已發(fā)現雞死亡。
臨床表現:
1、潛伏期一般為1~3天,通常在7天以內。
2、臨床癥狀急性起病,早期表現類似普通型流感。
(1)主要為發(fā)熱,體溫大多持續(xù)在39℃以上,熱程1~7天,一般為3~4天,可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛和全身不適。
(2)部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。重癥患者病情發(fā)展迅速,可出現肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、全血細胞減少、腎功能衰竭、敗血癥、胸腔積液、休克及Reye綜合征等多種并發(fā)癥。
3、重癥患者可有肺部實變體征等。
4、人感染H7N9禽流感潛伏期一般為7天以內。患者一般表現為流感樣癥狀,如發(fā)熱,咳嗽,少痰,可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發(fā)展迅速,表現為重癥肺炎,體溫大多持續(xù)在39以上,出現呼吸困難,可伴有咳血痰;可快速進展出現急性呼吸窘迫綜合征、縱隔氣腫、膿毒癥、休克、意識障礙及急性腎損傷等。
禽流感傳播途徑
1、禽流感的主要攜帶者是什么?
野生水鳥是病毒天然攜帶者
野生水鳥被認為是所有低致病性禽流感病毒的天然宿主。它們攜帶流感病毒很可能已有數百年,但沒有造成明顯的損害。岸邊鳥類和野生鴨子之間的禽流感病毒傳播可發(fā)生在二者共用的棲息地,這就為不同禽流感病毒亞型之間發(fā)生混合和重配提供了機會。
在與人類環(huán)境緊密接觸的鳥類中,例如人工飼養(yǎng)的雞、火雞、雉雞、鴿子和鸚鵡等,禽流感病毒的存在不是很普遍。但大量情況證據表明,候鳥能夠將低致病性H5和H7病毒傳給家禽。如果聽任其在家禽種群中傳播,病毒可變異為高致病性病毒。
2、豬在禽流感傳播時會發(fā)揮什么作用?
豬是禽流感和人流感“混合器”
一般情況下,豬容易感染許多人類和禽類流感病毒,因此為病毒的復制和基因重配提供了一個有利環(huán)境。直到目前,豬被認為最有可能作為產生禽流感病毒人際大流行性毒株的“混合器”。但在此前H5N1型禽流感流行中,豬不發(fā)揮作用。
3、人類怎樣感染上禽流感的?
接觸受染家禽是主要途徑
目前認為,直接接觸受染家禽或者遭其糞便污染的物品,是人類感染的主要途徑。迄今,多數人間病例發(fā)生在農村或城市郊區(qū),這些地區(qū)的許多家庭都有小面積的家禽飼養(yǎng)區(qū)。而且在許多國家,家庭的收入和食物要依賴家禽,即使禽群出現病癥,他們仍會出售或宰殺和消費禽鳥。據認為,大量經確認的人類病例,是在對病禽或死禽的屠宰或后續(xù)處理過程中受到了感染。
盡管禽流感病毒有大量從動物傳給人類的機會,但是H5N1禽流感人病例的數目始終很少。
4、H7N9病毒的病源是什么?
疫情的流感病毒為禽源
據報道,中國疾病預防控制中心衛(wèi)生應急中心主任馮子健表示,綜合流行病學和病毒學雙方面證據,提示引起此次疫情的流感病毒為禽源。但是,截至目前,尚未從病例暴露的活禽市場、禽或豬等動物及環(huán)境中獲得直接病原學證據,調查還在進行中。
結語:通過以上對于禽流感的預防措施的介紹,相信大家都了解了禽流感的預防方法。其實,禽流感的預防重點還是要堅持“病從口入”的原則,時刻記得飲食的衛(wèi)生,只有我們自己約束了自己的飲食行為,這樣才能很好的抵御禽流感的侵襲。
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